说起北京特色美食，除烤鸭、涮羊肉，北京炸酱面也广受欢迎。它是北方传统面食，起源可追溯到清朝中晚期。最初是街头小吃摊贩为满足顾客口味，在面里放油炸酱并拌时令蔬菜，后流传开来。传统老北...