杭州一直是热门旅游地，没美食的旅游没灵魂。下面给你推荐吃正宗杭帮菜的地儿。
- **新白鹿**：杭州较实惠的餐馆，杭帮菜地道美味，价格实惠。特色菜有口感丰富的糯米藕片、酸酸甜甜的糖醋排骨、入口即化的东坡肉。饭点人多要排队，记得早点去。
- **三姐妹私房菜**：杭州家常菜有名的是三姐妹，是老底子正宗杭帮菜。受欢迎的菜有肥而不腻的白切肉、脆脆甜甜的开背虾、微辣鲜咸的红烧带鱼。最好提早去，不然可能等位，不过上菜速度快。
- **张生记**：杭州老牌餐饮店，老鸭煲最闻名，每桌都有。他家老鸭煲鸭好、火腿多、笋嫩味鲜美，值得品尝。
- **知味观味庄**：人均消费146元。午市11:00 - 13：30、晚市16:30 - 19:30。地址在浙江省杭州市杨公堤10 - 12号(近花港观鱼西门)。知味观以点心闻名，如今不止小吃。味庄在杨公堤，毗邻西湖，杭帮菜传承经典又改良创新，符合现代人口味。

杭州美食攻略也有不少推荐。杭州椒麻鸡是川菜改良，以杭州鸡为主料，加辣椒花椒，鲜香麻辣适中。西湖醋鱼是杭州著名本土菜，用鲜活鱼加杭州醋等调料，酸甜可口。龙井虾仁以鲜活虾仁和龙井茶叶为主料，鲜嫩清香。干炒牛河是广东美食的杭州版本，牛肉宽河粉加蔬菜调料，鲜美可口。萧山熏鱼是杭州萧山传统美食，鲜活鱼经烟熏，口感鲜美带香气。

高考后去杭州旅游，美食也很多。西湖莼菜汤原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿清香，乾隆南巡常吃。虾爆鳝面选粗壮黄鳝，多道工序烹制，鳝片黄脆。知味小笼用发酵面粉作皮，多种馅料，汁多皮薄。龙井虾仁用活虾和新茶烹制，清新可口。宋嫂鱼羹用鳜鱼或鲈鱼做，色泽黄亮，似蟹羹。片儿川面是杭州名汤面，雪菜、笋片、瘦肉丝浇头，鲜美。西湖醋鱼选西湖鲲鱼，饿养后烹制，火候要求严。东坡肉用猪肉炖制，肥瘦肉相间，带酒香，肥而不腻。杭州美食店铺有外婆家·杭儿风、茶人村、奎元馆、知味观味庄、绿茶、朴墅餐厅、楼外楼(孤山路店)、新白鹿餐厅(西湖银泰店)、新周记(鼓楼总店)等，都值得一去。

标题：杭州旅游美食全攻略：杭帮菜及特色佳肴一网打尽

# 杭州美食攻略：舌尖上的杭州之旅
杭州，这座充满魅力的城市，不仅有如画的风景，更有令人垂涎欲滴的美食。无论是为了探寻正宗杭帮菜，还是高考后想来一场美食之旅，杭州都能满足你。
## 一、杭帮菜必吃餐厅
1. **新白鹿**：实惠又美味，糯米藕片口感丰富，糖醋排骨酸甜可口，东坡肉入口即化，记得早点去，饭点可能要排队。
2. **三姐妹私房菜**：老底子正宗杭帮菜，肥而不腻的白切肉、脆脆甜甜的开背虾、微辣鲜咸的红烧带鱼，每一道都让人回味。
3. **张生记**：老牌餐饮店，老鸭煲闻名遐迩，鸭好、火腿多、笋嫩味鲜，桌桌必点。
4. **知味观味庄**：人均146元左右，位于杨公堤，毗邻西湖。在这里，既能品尝地道杭帮菜，又能感受湖光山色间的诗情画意。
## 二、特色美食推荐
1. **西湖莼菜汤**：原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白火红，色彩鲜嫩，味醇清香，乾隆皇帝都喜爱。
2. **虾爆鳝面**：选用粗壮鲜活黄鳝，经多道工序烹制，鳝片黄脆，味道鲜美。
3. **知味小笼**：发酵精白面粉作皮，多种馅料可选，汁多香鲜，皮薄滑韧。
4. **龙井虾仁**：活大河虾与龙井新茶搭配，虾仁玉白鲜嫩，芽叶碧绿清香，食后清口开胃。
5. **宋嫂鱼羹**：用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制，色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。
6. **片儿川面**：杭州著名汤面，雪菜、笋片、瘦肉丝组成浇头，鲜美可口，让人回味无穷。
7. **西湖醋鱼**：以西湖鲲鱼为原料，烹制前饿养，火候严格，酸甜可口。
8. **东坡肉**：猪肉炖制，一块约二寸许，一半肥一半瘦，带酒香，肥而不腻，酥烂如豆腐。
## 三、美食店铺推荐
外婆家·杭儿风（杭州大厦）、茶人村、奎元馆（解放路总店）、绿茶、朴墅餐厅、楼外楼（孤山路店）、新白鹿餐厅（西湖银泰店）、新周记（鼓楼总店）等，都是品尝杭州美食的不错选择。
总之，杭州美食丰富多彩，无论你是杭帮菜爱好者，还是想尝试各种特色美食，都能在这里找到满足味蕾的佳肴。快来开启你的杭州美食之旅吧！

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[Q]：去杭州旅游吃杭帮菜有哪些推荐的地方？
[A]：新白鹿、三姐妹私房菜、张生记、知味观味庄。
[Q]：新白鹿餐厅有啥特色菜？
[A]：糯米藕片、糖醋排骨、东坡肉等菜品既多又好吃。
[Q]：三姐妹私房菜受欢迎的菜有哪些？
[A]：肥而不腻的白切肉、脆脆甜甜的开背虾、微辣鲜咸的红烧带鱼。
[Q]：张生记最闻名的菜是什么？
[A]：张生记的老鸭煲最闻名，鸭好、火腿多、笋嫩味鲜美。
[Q]：知味观味庄的人均消费和营业时间是怎样的？
[A]：人均消费146元，午市11:00 - 13：30、晚市16:30 - 19:30。
[Q]：高考后去杭州旅游有啥美食推荐？
[A]：西湖莼菜汤、虾爆鳝面、知味小笼、龙井虾仁等。
[Q]：西湖醋鱼的原料和烹制有啥要求？
[A]：选用西湖鲲鱼作原料，烹制前先饿养一两天，烹制时火候要求严格，三四分钟烧得恰到好处。
[Q]：东坡肉有啥特点？
[A]：用猪肉炖制，一块约二寸许方正形，一半肥肉一半瘦肉，带酒香，色泽红亮，味醇汁浓，入口肥而不腻，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。

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