好多大饭店都没做明白的锅包肉，这家东北夫妻小店竟能做到零差评。

今天我们又去了一家粉丝体育里推荐的宝藏东北小馆子，不仅好吃，量大还吃到了菜单外的隐藏菜品，相当满足。

首先是最期待的锅包肉，端上桌先被它的金黄色泽吸引，然后是那股直窜鼻孔的醋香，吃上一口先是咔嚓的脆香，然后是酸中带甜的回味，口感是外脆里嫩，不腻不粘。这种一片片现炸的锅包肉，吃到最后也能保持酥脆感，难怪能做到零差评。

溜肉段肉段的块头够大，外面裹着一层苏可，大火翻炒裹满酱汁，吃起来先是外皮滑润微脆，里面的肉还鲜嫩多汁，整体是咸鲜口味道，浓而不腻。

第三鲜绝对是一道百吃不厌的下饭神菜，酱香味很到位，和米饭吃这一口的含金量就不必多说了。

尖椒干豆腐出锅那一下就是口水直流，豆皮儿很是滑嫩，尖椒脆生生的，整体口味是咸鲜，透着尖椒的辛辣，吃起来不油不腻。

最后是隐藏菜品酥黄菜，这是一道原料很简单，但是极其费时间的功夫菜，先是摊好一整张蛋皮，然后看着蛋皮在油锅里慢慢膨胀。光是看过程就知道这菜一嘴的好吃，趁热吃可以拔丝，口感 is 外层酥脆，里面绵软，特别是纯鸡蛋的沙琪玛，味道是清甜带有淡香，即便凉了也能保持酥脆，吃着就像小零食一样停不下来。

整体来说，这家小店环境不错，出品远超我们预期。把实在的东北味道搬到天津非常过瘾，喜欢东北菜朋友们不妨来试试。
### 探寻正宗东北菜攻略

东北菜以其独特的风味深受大众喜爱，今天就为大家带来一份正宗东北菜攻略。

首先是经典的锅包肉，要做出正宗的锅包肉，选肉很关键，最好选用猪里脊肉。炸制时油温要适中，这样才能保证外皮酥脆。调汁也有讲究，白醋和白糖的比例要恰到好处，才能调出那股独特的酸甜味。

溜肉段同样不容错过。肉段切得大小要均匀，裹的面糊不能太厚也不能太薄。大火翻炒让酱汁充分包裹肉段，咸鲜的味道浓郁而不腻。

第三鲜可是下饭的神器。食材的新鲜度很重要，各种配菜搭配要合理，浓郁的酱香味能让米饭都变得格外美味。

尖椒干豆腐，豆皮要滑嫩，尖椒要脆生生的。火候的掌握很关键，这样才能炒出咸鲜中透着尖椒辛辣的独特味道，吃起来清爽不油腻。

还有功夫菜酥黄菜，制作过程虽然繁琐，但味道超棒。摊蛋皮要均匀，炸制时看着蛋皮慢慢膨胀，趁热吃能拔丝，口感外层酥脆里面绵软，像小零食一样让人欲罢不能。

总之，品尝正宗东北菜，从这些菜品入手，定能让你领略到东北菜的独特魅力。
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[Q]：这家东北小馆子的锅包肉有什么特点？
[A]：端上桌先被金黄色泽吸引,有直窜鼻孔的醋香,口感外脆里嫩,不腻不粘,一片片现炸,吃到最后也能保持酥脆感。
[Q]：溜肉段的口感如何？
[A]：肉段块头够大，外面裹着一层苏可，大火翻炒裹满酱汁，外皮滑润微脆，里面的肉鲜嫩多汁，整体咸鲜口，浓而不腻。
[Q]：第三鲜是一道怎样的菜？
[A]：是一道百吃不厌的下饭神菜，酱香味很到位。
[Q]：尖椒干豆腐的口味如何？
[A]：豆皮儿很滑嫩，尖椒脆生生的，整体口味咸鲜，透着尖椒的辛辣，吃起来不油不腻。
[Q]：酥黄菜这道隐藏菜品有什么特别之处？
[A]：是一道原料简单但费时间的功夫菜，趁热吃可以拔丝，口感外层酥脆，里面绵软，像小零食一样。
[Q]：这家东北小馆子的环境怎么样？
[A]：这家小店环境不错，出品远超预期。
[Q]：这家店的菜量如何？
[A]：菜量很大。
[Q]：这家店有菜单外的隐藏菜品吗？
[A]：有，比如酥黄菜就是菜单外的隐藏菜品。

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