如果你第一次来天津，一定要找这种居民楼下的小店儿，绝对又便宜又好吃。他家的手工饺子皮薄馅大，种类特别全，各种下酒小菜儿也是非常的地道，特别有烟火气。

今天二刷的一家藏在红桥区的宝藏小馆，原味饺子家常菜这家人气可不是盖的，饭点还没到就已经座无虚席。

我们吃第一道菜是酱爆田鸡腿，58 1份儿，绝对是他家招牌，广口爆炒那一下，看着香香一气搀着，香香味甜。鸡腿很新鲜，肉质紧实有弹性，吃着干净利落。酱料是那种典型的老天津口味，酱香里带着小黑嫌，咸鲜浓郁，锅气也很足。

然后是白灼八带，58 1份儿，做的很干净，色泽透亮，一看就是新鲜货。加一块入口特别紧实弹牙，而且没腥味，只有自然的鲜，蘸上秘制小料，提味儿不抢味儿，整体就是特别鲜的爽口感，清爽开胃。

最后是炸鸡胗，38 1份孜然香气很浓，鸡胗选料很新鲜，鲜炸后炒，火候很到位，外脆里嫩，嚼着有劲儿，还不柴不干，口味是孜然香，带点辣味儿，是那种越吃越上头的下酒小菜。

饺子我们吃了三种馅儿的，都是手工现包的，首先是他家独有的海三鲜馅儿，48 1盘，这一口下去，简直是海鲜全家福 在嘴里开会，鲍鱼切成小粒，滑嫩弹牙，虾肉清甜爽脆，肉肉肉肉劲儿十足，口感层次简直不要太丰富了，是那种吃进嘴里还会爆汁儿的鲜美滋味。

鲅鱼水饺38 1盘，把鱼馅儿做的上劲儿开饺子皮儿里面都是一整个鱼肉丸子，吃上去口感特别紧实，皮薄馅大，汁水也足，还不腻不腥，非常鲜。

最后我是经典的金味素馅儿，28 1盘，这可是只有天津人懂得的宝藏馅料。豆芽菜脆生生的红粉皮软糯入味儿，香菜提香，酱豆腐和麻酱的味道特别浓郁，别看是个纯素馅，吃起来比肉馅的还香。

整体来说，他家饺子很有特色，皮薄馅大的，而且全是手工包的，各种小海鲜馅，韭菜也很接地气，没吃过的小伙伴们可以来试试。
天津美食攻略：探寻居民楼下小店的美味手工饺子与特色菜
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[Q]：天津红桥区有哪些值得一试的小店？
[A]：文中提到的藏在红桥区的宝藏小馆就很不错。
[Q]：店里的手工饺子有什么特色？
[A]：皮薄馅大，种类全，有海三鲜、鲅鱼、金味素等多种馅。
[Q]：店里的下酒小菜味道如何？
[A]：酱爆田鸡腿、白灼八带、炸鸡胗等都很地道，口味独特。
[Q]：海三鲜馅饺子有什么特点？
[A]：有鲍鱼、虾肉等，口感层次丰富，爆汁儿鲜美。
[Q]：鲅鱼水饺有什么特别之处？
[A]：鱼馅上劲儿，饺子皮里是整个鱼肉丸子，紧实多汁。
[Q]：金味素馅饺子有什么独特馅料？
[A]：有豆芽菜、红粉皮，酱豆腐和麻酱味道浓郁。
[Q]：这家店的菜价贵吗？
[A]：不同菜品价格不同，如酱爆田鸡腿58一份儿。
[Q]：饭点去需要排队吗？
[A]：人气旺，饭点没到就可能座无虚席，最好提前去。

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