夏天一到，海鲜市场的大虾就成了很多人餐桌上的常客，不管是白灼、油焖还是做蒜蓉蒸虾，鲜美的味道没人能拒绝。不过关于吃大虾，网上一直有各种各样的说法，什么和维生素C一起吃会中毒，孕妇绝对不能碰，虾线去掉才能吃不然会中毒，说法多了，好多人想吃都不敢放开吃。今天我们就把这些常见的误区一个个说清楚，让大家放心吃虾。
第一个被说烂的说法，就是大虾和水果或者维生素C一起吃会中毒，说虾里面的五价砷会被维生素C还原成三价砷，也就是砒霜，吃了会死人。好多人看完以后，吃了虾连一口草莓橙子都不敢碰，就怕出问题。其实这个说法完全站不住脚，要达到中毒的剂量，你得一次吃几百斤虾，再吃十几斤富含维生素C的水果，普通人根本不可能吃这么多。正常饮食里那点虾和水果，这点剂量完全不会对身体有影响，不用瞎担心。
还有人说吃大虾不能喝啤酒，会得痛风。这个说法其实也有点片面，不是所有人吃虾喝啤酒都会出问题。大虾本身是中高嘌呤的食物，啤酒也会影响尿酸代谢，对于本身就有痛风或者高尿酸血症的人来说，确实不建议这么吃。但如果是尿酸正常、身体健康的人，偶尔吃一顿虾配冰啤酒，只要不过量，根本不会说吃完就马上得痛风，不用把这个当成绝对的禁忌。
再说说大家常问的虾头能不能吃，好多人说虾头里面有重金属，吃了会中毒，所以只要吃虾肉，虾头直接扔掉。其实这个要看虾的生长环境，正规渠道购买的养殖虾，水质都是有要求的，重金属超标的概率很低。虾头里的重金属确实比虾肉稍微多一点，但只要不是天天大量吃，偶尔吃几个虾头，比如做炸虾头的时候吃两个，完全不会有健康问题。当然如果你实在介意，扔掉也没问题，不用有心理负担。
还有虾线的问题，很多人说虾线不去掉，吃了会生病。其实虾线就是虾的消化道，里面多多少少会有一些未消化的残渣，吃起来可能会有泥沙感，影响口感，从卫生角度来说确实去掉更好。但就算你不小心吃了一点，也不会说就中毒或者拉肚子，只要完全做熟，高温会杀死里面的细菌，对健康没啥大影响，最多就是吃着口感差点而已。
说到最受关注的问题，肯定是孕妇到底能不能吃大虾。好多老一辈说孕妇吃虾，以后宝宝会过敏，还有的说虾是寒性的，吃了会滑胎，搞得很多孕妇明明想吃也不敢碰。其实只要孕妇本身对虾没有过敏史，怀孕过程也都正常，完全可以吃大虾。大虾里面有优质的蛋白质，还有钙、锌这些孕期需要的营养，对孕妇和宝宝的发育都是好事。
当然，孕妇吃虾确实也需要注意几件事。首先一定要吃完全做熟的，不要吃生腌或者醉虾这种生的或者半生不熟的虾，避免里面有寄生虫或者细菌，影响母婴健康。其次要控制量，再好的东西也不能天天顿顿吃，一周吃个一两次，每次吃个十几只就够了，毕竟大虾的胆固醇含量不算低，过量吃也不好。还有就是如果孕妇本身是过敏体质，或者之前吃虾就过敏，那就确实不要吃了，别冒险。
还有人说虾是发物，生病或者有伤口的时候不能吃，吃了会发炎。其实发物这个说法本来就没有明确的科学依据，对于大部分人来说，只要不对虾过敏，生病的时候身体允许吃固体食物，吃点大虾补充蛋白质，反而有利于伤口恢复。除非你本身吃虾就不舒服，那才需要避开，不然不用忌口。
还有人说死虾绝对不能吃，吃了一定会中毒。其实也要看情况，如果虾刚死没多久，低温保存得当，没有变质发臭，完全做熟之后吃，也不会有问题。当然如果虾已经死了很久，肉质变软发黏，还有异味了，那确实不能吃，这时候虾肉已经被细菌分解，产生了不少有害物质，吃了很容易拉肚子，这种情况直接扔掉就对了。
还有不少人买虾的时候，喜欢挑个头特别大的虾，说大个的虾都是打了激素的，吃了对身体不好。其实虾的生长速度和品种有关，比如南美白对虾本身就能长到不小的个头，养殖过程中也不需要打激素，虾对激素其实不敏感，打激素不仅不会让它长得更快，反而容易把虾养死，养殖户根本不会做这种赔本买卖。只要是正规渠道买的虾，不管个头大小，都可以放心吃。
总结下来其实很简单，大部分关于吃大虾的禁忌，都是被夸张化的谣言。只要你本身不对虾过敏，选择正规新鲜的虾，完全做熟，控制好食用量，大部分人都可以放心享用，不用被各种谣言吓得不敢下嘴。

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[Q]：吃大虾搭配维生素C会中毒吗？
[A]：这个说法不成立，想要达到中毒剂量，需要一次性吃几百斤虾搭配十几斤高维生素C水果，正常人不可能达到这个食用量，日常饮食同时吃虾和水果完全不用担心。
[Q]：吃大虾的时候能喝啤酒吗？
[A]：本身尿酸正常、身体健康的人，偶尔吃虾配啤酒不过量，不会影响健康；但痛风或者高尿酸人群，不建议这种搭配，避免诱发尿酸波动加重病情。
[Q]：虾头里面有重金属，不能吃是吗？
[A]：正规渠道售卖的养殖虾，重金属超标的概率很低，虾头重金属含量仅略高于虾肉，只要不长期大量食用，偶尔吃不会影响健康，介意的话扔掉即可。
[Q]：吃大虾不去虾线会中毒吗？
[A]：虾线是虾的消化道，残留的残渣只会影响口感，就算不小心吃了，只要虾完全做熟，高温杀死细菌后，也不会造成中毒，只会口感略差。
[Q]：孕妇到底能不能吃大虾？
[A]：只要孕妇本身不对虾过敏，怀孕过程稳定，完全可以吃大虾，大虾富含优质蛋白和钙锌等营养，对孕妇和胎儿发育都有好处。
[Q]：孕妇吃大虾需要注意什么？
[A]：孕妇吃大虾一定要完全做熟，不要吃生腌、醉虾等生的或半生的虾；控制食用量，一周1-2次，每次十几只即可；本身对虾过敏的孕妇不要吃。
[Q]：生病有伤口的时候能不能吃大虾？
[A]：只要不对虾过敏，生病有伤口的时候吃大虾补充蛋白质，反而有利于恢复，“虾是发物会加重炎症”的说法没有科学依据。
[Q]：死虾一定不能吃吗？
[A]：刚死亡、低温保存得当、没有变质发臭的死虾，完全做熟后可以食用；如果死亡时间久，已经出现肉质发黏、异味等变质情况，就不能吃了，避免引发肠胃不适。

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