你说说预制菜吃多了，特地找了个好地方吃点，现炒太香了，酆都在跟我抢着吃。呜呜呜。

感谢中国有广东，感谢广东有中山。这个被严重低估的小陈，现在荣登我最爱排行榜，把我给吃爽了。

落地的第一个晚上，本地人就拉我去了一家秘密排档。在这里能见到8分活的明虾，滋滋喷水的秤子，现打现拿的生鲜晾菜。

江湖传言你要是能在山卡拉的郊区看到粤ABCDEFG的车牌，那这里绝对就有巨好吃的东西。这下稳了，上桌先来一锅靓粥，生滚粥点随便一趟，高温的米浆瞬间就能锁住食材的原汁原味，吃完最后不要忘记再喝一碗粥汤直接能把人先到爆炸

这里的菜不要钱，按碟子算，四个人才花了296

来广东不管在哪里早餐先来一份肠粉开胃

这家参界开在社区娄底，主打一个烟火气

他骗你，你把俺们两个老板没说大话，真的是皮薄馅料啊

肠粉上盖个溏心蛋是老板灵机一动创造的吃法蛋黄留下来裹进米皮里简直就是天才的吃法

在广东不同的地方吃肠粉次次都有新体验

石岐佬街的号辉是很多中山人从小吃到大的早餐店

店里头牌是纯手打的肉丸粥肉里加了香菇，咬开了Q弹带之牛腩猪肠粉的酱汁，都忍不住想问老板是怎么调的

虾子云吞面要趁热赶紧办，不然就坨了嗯嗯

炸云吞配番茄酱老学校的选择就是让人安心

韭菜猪血挺挑人的，一定要趁热吃。

广东人的标配，吃饭就凭维他奶，香浓顺滑，百搭各种美味。

肚子再饱，中山的早茶我也要体验一下

十点半的大厅坐满了大爷大姨，这种架势啊，看见什么都想要来，用手差点都拿不下了。

这里的好处是热闹，缺点也是热闹，空座真的很难找。

入乡随俗第一课，广东人教我吃饭先洗碗，这是中山人自己的鸡鸣制。

腐竹包着猪皮、鸡翅和猪肚，牛肉肠粉肉厚到离谱。

虾饺是我去到哪里都要拿一笼的煎饼脆到耳聋。

除了刚出炉的茶点，这里热气腾腾的还有属于中山地道的烟火气。

来中山肯定要吃一顿够够顶。

如果说每个城市啊都会有一道独特的美食符号，那中山绝对是乳鸽。

在餐餐离不开鸡的广东这里一鸽胜九鸡。

老板说自家都是妙龄乳鸽，口感和年份刚刚好，轻轻一撕皮，油脂和统了水管一样冒出来，小小的一只，皮脆肉还嫩，卤水歌很入味，割肉的韧劲比较大割，腿一撕，一大片

盐焗乳鸽比起来就差口气了，口感会有点偏咸。

点个煲仔饭当主食，再拿瓶豆奶。

本地人推荐我可以尝尝中山的烧腊，说来就来，这个咸蛋黄叉烧光，看着就好吃，肥瘦交错的梅花肉里镶了一颗蛋黄蜜汁意林甜咸的层次分的刚刚好。

之前我在日食记也做过，但到底还是本地人做的更好吃。

环境嘛，就普通的快餐店，图的是味道和方便，不是风味。

去港口镇的路上，我们还遇到了一家开在高速公路边的排骨饭，很多司机来这里吃饭休息。

这碗饭最大的优点就是性价比，一碗饭，一大堆的排骨，姜葱酱油，一勺下去绝对够味。

就是位置有点远，如果你就近方便可以来尝尝。没必要为了他特地跑一趟

吃家中山老牌的糖水铺休息一下。

这叫菊花水懒，其实就是红豆沙汤圆，不会很甜，吃完一碗也不会有负担。

双皮奶嫩嫩的很好吃，龟苓膏单吃会有点苦，配着炼乳比较好入口。

最甜的就是这个渣渣，跟我一样不带甜的朋友可以不用点了。

地处珠江口的中山盛产河鲜，像这个脆肉鲩就是中山的骄傲。

不过这鳄鱼是被迫进化的。人们喂草鱼吃蚕豆，改变了肉质的胶原纤维，肉会变得更紧密。

原创它的人真是又馋又聪明啊。

把鱼片下清汤涮一涮肉，不仅不散，还能脆的回弹。

沙姜焗鱼腩的口感像鱿鱼的认，加上薯条的棉很奇妙。

椒盐鱼骨是越嚼越碎，不过芥末拌鱼柳和凉拌菊花相对就比较一般了，尤其是菊花，就是吃个特别和清爽，还是多留点肚子吃肉吧。

中山人对烟火气的追求啊，真的是不得不服。

周周宝想的跟蒸汽火车一样。

铁板牛肉和大肠香到给鼻子一拳，但我觉得最爽的还是这个鸡吊烧鸡挂着剪开肉，里面全都是汁水，鸡肉又香又劲道，绝对是刚仔的走地鸡才有的效果，吃着吃着就下雨了，但食客是一点都没带带的，都说广东人认定要吃的东西，哪怕下刀子也要去，我真信了。

嗯，钟山总是躲在珠三角的角落里，安安静静的。它很柔软，不争不抢的用一碗粥、一只乳鸽、一条鱼，把生活煮得有滋有味的。

有人说它是黄金配角城市大湾区小时达，为周边大城市提供各种各样的美味，给奋斗的人温柔兜底。

烟火气在这里也不只是锅里的热气，还是人与人之间的关怀和照应。

它不擅长张扬，所以常常被人忘记，但你只要吃过一口，就一定会记住它，这就是中间一个能把人喂得安心的地方。抖音。
**《中山美食攻略：带你领略舌尖上的盛宴》**

中山，这座位于广东的城市，美食众多令人向往。来到中山，早餐可别错过肠粉，它口感多样，无论是搭配溏心蛋还是其他食材，都别具风味。乳鸽更是中山的招牌美食，妙龄乳鸽皮脆肉嫩，油脂丰富，一鸽胜九鸡。烧腊也不容小觑，咸蛋黄叉烧肥瘦相间，甜咸层次分明。糖水铺里的菊花水榄、双皮奶等，清甜可口。河鲜中的脆肉鲩更是独特，肉质紧密有嚼劲。早茶时，各种茶点琳琅满目，热闹非凡。排档里能尝到新鲜的食材，生滚粥锁住原汁原味。还有那开在高速公路边的排骨饭，性价比超高。在中山，你能尽情享受美食带来的愉悦，感受这座城市独特的烟火气。无论是想品尝地道小吃，还是享受精致大餐，中山都能满足你，快来开启美食之旅吧！
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[Q]：中山有哪些值得一试的美食？
[A]：中山美食众多，如肠粉、乳鸽、烧腊、糖水、河鲜等都值得一试。
[Q]：中山的肠粉有什么特别的吃法？
[A]：肠粉上盖个溏心蛋，将蛋黄裹进米皮里是很有特色的吃法。
[Q]：中山的乳鸽口感如何？
[A]：妙龄乳鸽皮脆肉嫩，轻轻一撕皮，油脂会冒出来，卤水乳鸽很入味。
[Q]：中山的烧腊推荐哪种？
[A]：咸蛋黄叉烧不错，肥瘦交错的梅花肉里镶了一颗蛋黄，蜜汁甜咸层次分的刚刚好。
[Q]：中山有哪些好吃的糖水？
[A]：菊花水榄（红豆沙汤圆）、双皮奶等，菊花水榄不会很甜，吃完无负担。
[Q]：中山的河鲜有什么特色？
[A]：盛产河鲜，脆肉鲩是中山骄傲，肉质紧密，煮后不散且脆得能回弹。
[Q]：中山早茶有什么特点？
[A]：十点半大厅坐满大爷大姨，热闹非凡，茶点丰富，空座难寻。
[Q]：中山的排档有什么特色美食？
[A]：能见到8分活的明虾等新鲜食材，生滚粥能锁住食材原汁原味。

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