很多减肥的朋友都有过这样的经历，每天都在算着卡路里吃饭，午餐早餐都吃得很克制，运动也没落下，可体重就是纹丝不动，连腰围都没细半圈。

其实问题大概率出在晚餐上。白天工作学习忙，很多人要么随便对付一口，要么控制食欲吃得不多，到了晚上下班放学，整个人放松下来，就容易管不住嘴。要是刚好踩中了这些容易发胖的雷区，吃进去比跑三公里消耗的还多，当然怎么都瘦不下来。今天就跟大家说说，减肥期间晚餐绝对别碰的4种食物，很多人天天吃还不知道为啥胖。

第一种就是各种重口的卤味凉拌菜。夏天天热，不少人懒得做饭，下班路上买一盘卤鸭翅、卤藕片，或者拌一大盆麻辣凉皮，配着冰可乐当晚餐，吃着舒服又凉快，觉得没多少热量对不对？

其实你仔细想想，这些卤味为了提味，卤汁里加了大量的酱油、糖和盐，而且大多本身就是肥肉或者皮多的部位，比如卤猪耳、卤肥肠，一口下去半口都是油。就算你买的是凉拌素菜，摊主为了口感，也会浇一大勺香油和调味汁，算下来热量比吃一碗米饭还高。我之前有个朋友减肥，每天晚上吃一盆凉拌木耳，放了好多芝麻酱和生抽，吃了半个月反而胖了两斤，就是这个道理。

第二种就是各种甜口的烘焙点心，很多人现在喜欢当晚餐吃。现在市面上好多欧包、戚风蛋糕都打着“低糖健康”的旗号，说什么全麦无蔗糖，很多减肥的朋友就放心买，晚上下班懒得做饭，直接啃一个面包当晚餐，觉得挺健康的。

真的别被这些宣传骗了。只要是市售的烘焙点心，哪怕用了全麦粉，为了口感松软，都会加大量黄油、蔗糖或者代糖调节味道，那些带夹心的欧包，比如芋泥、奶酪夹心，夹心一半都是糖和奶油。一个中等大小的全麦欧包，热量差不多有400大卡，赶上两碗米饭了，你晚上吃完没多久就睡，这些热量根本消耗不掉，全部变成脂肪堆在肚子上。

第三种就是大家都爱点的夜宵烧烤，很多人下班晚，或者跟朋友聚会，直接把烧烤当晚餐吃。烤串、烤茄子、炒田螺，再来几瓶冰啤酒，吃的时候开心，转天称体重能让你哭出来。

烧烤本身就会刷大量的油，肉类烤完之后油脂还留在表面，吸油的蔬菜比如茄子、金针菇，烤的时候吸的油比肉还多。一瓶500毫升的啤酒，热量就有160大卡，三五瓶下去，热量直接超标。而且吃烧烤一般都会聊到很晚，吃完直接回家睡觉，肠胃还在工作，不仅涨体重，第二天起来还会水肿，整个人都肿一圈，更别说减肥了。

第四种就是很多人觉得健康的水果，晚餐只吃水果。不少减肥的朋友觉得水果热量低，还能补充维生素，晚上不吃饭直接吃一两斤西瓜、或者好几个苹果，觉得这样肯定能瘦。

其实大部分常见水果的糖分都不低，尤其是夏天的西瓜、哈密瓜，一口下去全是糖，你吃半个八斤的西瓜，相当于吃下去快十勺糖，热量比吃一碗米饭还高。而且水果的饱腹感很差，吃完两个小时你就又饿了，忍不住再去找别的零食吃，反而摄入更多热量。就算你饿一晚上睡着，第二天早上也会饿到发慌，早餐反而吃得更多，长期这么吃还会掉肌肉，基础代谢越来越差，最后变成易胖体质，更难瘦下去。

说了这么多，肯定有人问，那减肥的晚餐到底应该吃什么？其实也没那么复杂，不用刻意饿肚子，只要把握一个简单的比例就好。一拳的主食，最好换成杂粮或者红薯玉米这类粗粮，两拳的绿叶蔬菜，再加上一掌的优质蛋白，比如鸡胸肉、鱼虾、鸡蛋或者豆腐，吃到七分饱就停下，睡前三个小时吃完就可以。

不用追求完全零碳水，也不用饿到睡不着，只要避开我们说的这四种容易踩雷的食物，坚持一段时间，你就能看到体重的变化了。很多人减肥之所以坚持不下来，就是对自己太苛刻，其实只要选对食物，不用饿肚子也能慢慢瘦下来，你说对不对？

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[Q]：为什么减肥的时候晚餐很重要？
[A]：很多人早餐午餐控制饮食，唯独晚餐放松警惕吃错东西，多余热量无法消耗就会变成脂肪，直接影响减肥效果，是很多人瘦不下来的核心原因。
[Q]：减肥晚餐不能碰哪四种食物？
[A]：分别是重口卤味凉拌菜、甜口烘焙点心、烧烤夜宵、大量当晚餐吃的水果。
[Q]：为什么卤味凉拌菜不适合当减肥晚餐？
[A]：卤味制作时会加入大量盐、糖和酱油，本身多为油脂含量高的部位，凉拌菜也会添加大量香油、芝麻酱等高热量调味，总热量远高于普通正餐。
[Q]：打着低糖旗号的烘焙点心能当减肥晚餐吗？
[A]：不能，市售烘焙点心为了保证口感，都会添加大量黄油、糖来调味，哪怕是全麦欧包，热量也很高，一个中等欧包的热量就赶上两碗米饭，吃完很容易发胖。
[Q]：为什么烧烤不适合当减肥晚餐？
[A]：烧烤制作过程中会刷大量油脂，食材本身吸油后热量飙升，搭配烧烤的啤酒也含有很高热量，加上吃烧烤通常时间较晚，吃完直接睡觉，多余热量全部转化为脂肪堆积。
[Q]：晚餐只吃水果能减肥吗？
[A]：不能，大部分常见水果糖分含量很高，吃多了热量超标，而且水果饱腹感差，吃完很快会再次饥饿，反而容易吃更多零食，长期只吃水果还会降低基础代谢，变成易胖体质。
[Q]：减肥晚餐正确的吃法是什么？
[A]：遵循一拳粗粮主食+两拳绿叶蔬菜+一掌优质蛋白的比例，吃到七分饱，在睡前三个小时吃完即可，不需要刻意饿肚子。
[Q]：为什么我一直运动还是瘦不下来？
[A]：除了运动，饮食控制尤其是晚餐的选择非常关键，如果晚餐吃了高油高糖的发胖食物，摄入的热量会远超过运动消耗的热量，自然就瘦不下来。

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