这个非常好吃，既大开大合又慢工出细活，不是那种死辣，是那种很灵活的辣。鸡脚那个汤，先用它来拌一碗米饭，这个辣吃起来好舒服。说到景德镇，我觉得大家第一想到的应该是瓷器！第二想到的应该是那句天青色等烟雨，而我在等你，或者这个等烟雨的天青色。咱们来吃一个景，景德镇的江西菜，它这儿是可以选天津辣或者江西的。对于那种不能吃辣的人来说啊，天津辣就是ok了。这个景德镇菜系在我看来啊其实是一个挺小众的一个赛道的。它呢与江西菜整体的这个善辣呀一脉相承，但是呢在我看来又略有不同，深受当地的这个历史文化、自然环境，还有陶都瓷都的这么一个影响，形成了自己一个独特的风味。江西菜呢都是讲究这种热锅快炒，要的呢就是这么一抹锅气，所以上菜的速度还是挺快的。先来尝尝这一道被誉为江西省菜，不管在哪个城市非常有名的鸡脚。一个鸡脚呢看起来都是非常非常的怕的，嗯，它就是那种感觉真的跟江西一脉相承的。蜡给人感觉不是那种死辣，是那种很灵活的辣！略带一股甜味儿。重要的是这个鸡脚有着跟景德镇的瓷器也一样的感觉，既大开大合又慢工出细活。轻轻拿嘴一嘬，鸡脚上面的所有的肉，包括筋全部都下来了。这就是我在江西吃的那种非工业蜡的蜡杆，它就是让你感觉回味悠长，吃一个还想接着吃。哇，这个辣吃起来好舒服，再来一小口米饭。鸡脚那个汤它一点都不能浪费，一定用它来拌一碗米饭，就是那种非常有江西特色！的咸鲜甜辣的感觉。来个这个吧，菠菜炒肥肠是那种应该是提前熏过或者提前卤过的肥肠。然后里边呢有很多的这个青辣椒，还有搓菜，还有点红辣椒。口味上的复合感特别的强，也是需要来上一口小米饭的。青红辣椒两种辣椒带来的辣感，然后呢是搓菜那种咸甜的感觉，最后是这个肥肠自带的烟熏香味，这个肥肠好吃。搓菜这个东西呢，它是萍乡那边的一个特色。那会儿萍乡的乡村人民为了防止这个叫青黄不接吧。人家那个撮不是手搓啊，不是咱们这种手搓。人家那个撮是放在搓衣板上，搓完之后给它晾干晒干，然后等于就给它弄成菜干，在炒菜的时候加到里面。咱们今天的这一份搓菜呢，应该是削了红，不过它这种搓菜跟肥肠相配合起来，口感上口味上真的复合感特别的强，就是一小口米饭。二哥菜刚吃一半，米饭已经换没了，这就是那种咸中适中，辣的过瘾，给人感觉就是来一碗米饭的菜。辣椒炒肉这个菜呢就不像刚才我吃的那个鸡脚腊味感觉那么明显。这个可以说更多的是来自于这个青椒的，那么关于辣的香气也是下饭的。反正我今天在这吃饭不得两碗饭起步。他选的这个肉也挺好的，它跟肥瘦比例应该是2/8块吧。接下来这个东西就能用筷子了。梭子蟹脚它用的是花蟹，肉眼看上去它的肉还是比较多，比较紧实的。带上那个什么来一口，它可敲的还是比较碎的，蘸上汤来一口应该会更香。嗯，它这个是就是那种非常非常好脱壳的。其实虽然是天津辣，它可能就是比江西腊稍微少放了那么点辣椒。你的这个口味上层次感上是一样的，你看就非常好包。这菜里除了来自江西的辣椒的味道，就是来自于这个花蟹的一抹鲜甜了。那蟹肉是非常非常紧实的，吃起来比较过瘾。江西人是非常喜欢喝汤的，尤其是这么一碗皮蛋肉饼汤。皮蛋一定要把它杵碎，让这个皮蛋里边的所有的香味与这个汤融合在一起，这种汤就是完完全全就是那种蒸出来的，到时候把那个蛋蛋给它彻底碎碎的时候，你感觉这个汤里边充满了皮蛋的香味。除了米饭呢，还有一个江西拌冷粉儿。江西拌粉我吃过啊，这种特别粗的这种拌粉我还真的是没有吃过。嗯，里边呢也是放了一些蔬菜的，它的辣度我感觉跟其他的比应该也就两颗星或者一颗半。马歇尔五啊，更多的吃到它的那种爽滑Q弹的那种口感，然后还有一股特别香的香油的味道。我说怎么吃着感觉一股香味。陈皮我很喜欢，今天在天津吃了一顿。虽然地道不地道不知道啊，因为我没有去过景德镇，但是它至少对于我来说是非常可口，非常下饭，咸鲜适中，然后辣度适中的一家江西景德镇的特色炒菜，我觉得吃的非常的过瘾，就是给你感觉那种是那种辣不上头的感觉，让你吃完还想吃。那咱们下期见，拜拜抖音。
### 探索景德镇菜系：独特风味与美食攻略
景德镇菜系作为江西菜的独特分支，深受当地历史文化与自然环境影响，形成了别具一格的风味。这里的江西菜讲究热锅快炒，追求那一抹锅气，上菜速度较快。

鸡脚是景德镇菜系的招牌之一，其辣灵活且略带甜味，与江西一脉相承。轻轻一嘬，肉与筋全下来，汤拌米饭更是一绝，充满江西特色的咸鲜甜辣。

菠菜炒肥肠也颇具特色，肥肠提前熏或卤过，内有青辣椒、搓菜和红辣椒，口味复合感强。搓菜是萍乡特色，与肥肠搭配，口感丰富。

辣椒炒肉虽腊味不明显，但青椒带来的辣香很下饭。肉的肥瘦比例恰到好处，为这道菜增色不少。

梭子蟹脚选用花蟹，肉多紧实，好脱壳，除了江西辣椒味，还有花蟹的鲜甜。

江西人爱喝汤，皮蛋肉饼汤是经典。将皮蛋杵碎融入汤中，蒸出的汤充满皮蛋香。江西拌冷粉也值得一试，粗粉爽滑Q弹，有股香油香。

总之，景德镇菜系咸鲜适中，辣度适中，辣不上头，让人吃完还想吃。快来品尝这独特的美食风味吧！
景德镇菜系,江西菜,鸡脚,菠菜炒肥肠,辣椒炒肉

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问题：这是夏雨荷那个大明湖畔吗

回答：有直达客车去杭州，然后转公交或者出租车去西湖 详情 >