谁说天津吃不到真正的老广味儿？嫩滑无比的白切鸡，口感独一无二的铁板嚼脆肠，锅气十足的干炒牛河，还有各种小茶点。今天中午我们就吃到一家开了快30年的粤菜小馆越秀小厨。三个人点了四道招牌菜，加上一份茶点，总共五百出头，味道让人非常满意，吃得饱又很过瘾，整体性价比真的很高。

首先是非常有老广特色的清远白切鸡，这个白切鸡一上桌，它更黄的鸡皮看着就非常诱人，加起来能很直观的看到鸡骨见红，鸡肉刚好断生，正是断生不老的极致状态，鸡皮口感很滑而且脆爽，鸡肉的紧致程度也很好，特别嫩滑，不腥不柴，蘸上葱姜蓉，整体的鲜味会被激发的更明显，这只白切鸡无论是味道还是口感在天津真是数一数二的存在。

接下来的是锅气十足的铁板撅脆肠，出餐时能听到很火热的滋滋声，那股香味冲的人直咽口水，入口的第一感觉就是脆，很脆弹。酱汁也很好的包裹在食材上，味道很有层次，先是铁板爆出来的焦香，然后是肠子的鲜香，咸鲜吃起来很入味儿。这里的脆肠也叫生肠，是母猪的输卵管，听着有点劝退，但真吃进嘴里就知道任何其他部位都替代不了它的口感。

香煎多宝鱼外皮煎的金黄，里面的鱼肉还雪白细嫩，入口是外皮焦香，里面鱼肉特别嫩滑，整条鱼的底味也是刚刚好，能吃到花生酱的浓香和蒜香味，香气很足。和鱼肉本身的鲜甜搭配起来很有层次，唯一不足的是蘸料稍微有点咸，其实不蘸更能吃出鱼肉本身的鲜味儿。

避风塘鸡翅先说那层避风塘特有的面包渣，炒的干爽酥脆，一点都不油腻，蒜香和豆豉味都非常突出。鸡翅本身经过油炸处理，外壳酥的掉渣，咬下去还能感受到里面鸡肉的汁水，鲜嫩的恰到好处。

干炒牛河河粉炒的干爽有劲儿，粒粒分明不粘连，牛肉很嫩滑，微微的锅气让整体香气更加诱人，口感层次丰富，吃起来既过瘾又满足。

总的来说，今天这顿仨人吃起来非常惊喜，尤其是白切鸡和脆肠，非常推荐。没吃过的小伙伴们可以来试试。抖音。
天津粤菜攻略：越秀小厨招牌菜大揭秘！白切鸡嫩滑，脆肠独特，干炒牛河超香！快来品尝正宗老广味！
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