2024预制菜争议不断 贵人鸟三只松鼠为何仍纷纷布局入场
2024年一开年，预制菜赛道的争议就没停过。一会是消费者吐槽口味不对，吃着像半成品没灵魂，一会又爆出食品安全问题，各种负面评价把预制菜推到风口浪尖。
有意思的是，就在大家都觉得预制菜要遇冷的时候，原本跟预制菜八竿子打不着的两个品牌——贵人鸟和三只松鼠，反而纷纷挤进来布局。很多人都纳闷，放着好好的老本行不做，为什么非要趟这摊浑水？
先说说贵人鸟，大家对它的印象还是那个做运动服饰的老品牌吧？前几年差点退市，折腾了好一阵才缓过来。今年年初，就有消息说贵人鸟成立了新的食品公司，主打就是预制菜相关业务。很多网友第一反应都是，你一个卖衣服的，卖菜能卖明白吗？
其实仔细想想，贵人鸟跨界不是第一次了。之前它就试过卖粮食，做农业相关的业务，这次做预制菜，其实是顺着之前的路子往下走的。而且你换个角度看，贵人鸟现在手里握着不少线下渠道资源，还有积累了这么多年的品牌知名度，用户基础也不差。就算是做预制菜，这些资源都能用上。
再看三只松鼠，坚果起家的互联网零食品牌，这些年一直在找新的增长点，拓展产品线。三只松鼠布局预制菜，其实逻辑更顺。零食和预制菜，本质上都是面向家庭日常消费的快消品，用户群体高度重叠，都是追求方便快捷的年轻人和家庭主妇。而且三只松鼠做电商这么多年，线上运营、供应链管理这些本事，做预制菜也能用，不用从零开始搭架子。
为什么这两个外行敢在争议最大的时候进场？其实不是他们胆子大，是他们看到了普通人没注意到的行业趋势。
你想想，现在大家的生活节奏多快啊，年轻人下班回家不想做饭，外卖吃腻了，做饭又嫌洗菜切菜麻烦，预制菜刚好解决这个痛点。哪怕争议再多，需求是真的存在的。有数据说，2023年国内预制菜市场规模已经超过5000亿，预计再过两三年就能破万亿，这么大的盘子，谁不想分一块？
而且现在预制菜的争议，反而说明行业还没到成熟的时候，没有形成几家独大的垄断格局，新品牌还有机会进来。很多传统做预制菜的企业，之前都是做B端供货，给饭店餐厅供货，很少做C端品牌。现在C端需求起来了，原来的老玩家还没反应过来，新进场的品牌刚好有机会抢占用户心智。
还有一个很现实的原因，原来的行业不好做了，得找新的增长点。
贵人鸟的运动服饰赛道，现在卷成什么样了？高端有耐克阿迪，中端有李宁安踏，性价比有鸿星尔克，还有一堆淘系国产品牌抢市场，贵人鸟想再冲出来太难了。找个新赛道试试水，说不定能打出第二增长曲线，就算失败了，试错成本也不算高，总比在原来的赛道里熬着强。
三只松鼠同样面临这个问题，坚果市场已经饱和了，大家每年买的坚果就那么多，你卖得多我就卖得少，价格战打下来利润越来越薄。拓展新业务是必然选择，之前试过做烘焙、做果干，现在轮到预制菜，其实就是一步步试出来的方向。
当然，争议归争议，外行跨界也不是那么容易的。预制菜现在最大的两个问题，一个是口味，一个是安全。很多消费者说预制菜不好吃，不是完全没道理，很多工厂出来的预制菜，为了保质期和成本，用的原料一般，调味也重，吃久了就腻。食品安全更是大家最担心的，添加剂、储存不当这些问题，只要出一次事，整个品牌就凉了。
而且对于贵人鸟和三只松鼠来说，还有一个认知错位的问题。消费者提到贵人鸟就想到运动服，提到三只松鼠就想到坚果，你突然卖预制菜，大家能不能接受这个转变？能不能相信你做出来的东西好吃又安全？这都是需要花时间解决的问题。
我身边也有不少人说，这些品牌就是蹭热度，想赚快钱就跑。但换个角度想，现在哪个行业不跨界？格力都做汽车了，恒大都卖矿泉水了，品牌找新出路本来就是正常的商业选择。
说不定再过两年，你去超市买预制菜，就能看到贵人鸟牌的红烧肉，三只松鼠做的网红小龙虾。反正对于消费者来说，多几个玩家进来，总不是坏事。竞争多了，品牌才会想着做好口味做好安全，最终受益的还是我们普通消费者。
至于这次两个外行进场，最后是成是败，现在说还太早。毕竟商业场上，从来没有永远的主业，也没有绝对的外行，能不能抓住用户真正的需求，才是能不能活下去的关键。
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[Q]：2024年预制菜行业的现状是怎样的？
[A]：2024年预制菜行业争议不断，负面舆情较多，但市场规模仍在持续增长，同时赛道格局分散，未形成垄断，仍有新品牌入场机会，C端需求正在快速崛起。
[Q]：贵人鸟为什么要布局预制菜？
[A]：贵人鸟原本的运动服饰赛道竞争极度激烈，增长空间有限，需要寻找第二增长曲线；同时贵人鸟此前已有农业相关业务布局，也能复用自身的渠道和品牌资源拓展预制菜业务。
[Q]：三只松鼠布局预制菜的逻辑是什么？
[A]：三只松鼠原本的坚果市场已经饱和，增长空间不足，需要拓展新业务；预制菜和零食同属面向大众的快消品，用户群体高度重叠，三只松鼠此前积累的电商运营、供应链能力都可以直接复用。
[Q]：为什么争议不断的时候，还有新品牌入局预制菜？
[A]：一方面预制菜的便捷性贴合当下快节奏生活，市场需求真实存在，整体规模仍在扩张，行业增长空间大；另一方面当前预制菜行业格局分散，老玩家多侧重B端，C端品牌竞争空白多，新品牌仍有抢占市场的机会。
[Q]：跨界做预制菜最大的难点是什么？
[A]：最大的难点集中在两点，一是要解决消费者最关心的口味和食品安全问题，这是预制菜目前争议的核心；二是要扭转消费者对品牌的原有认知，获得消费者对跨界新品的信任。
[Q]：当前预制菜主要面对哪些争议？
[A]：目前消费者对预制菜的争议主要是口味不佳，普遍认为预制菜风味不如现做，调味过重；另外就是食品安全问题，消费者担心添加剂不规范、存储运输不当带来的安全隐患。
[Q]：预制菜的核心需求是什么？
[A]：预制菜的核心需求是解决当下快节奏生活里，消费者不想点外卖、又懒得花时间做饭的痛点，满足家庭便捷用餐的需求，核心受众是追求高效生活的年轻人和日常家庭用餐场景。
[Q]：外行跨界预制菜一定能成功吗？
[A]：现在判断结果还太早，跨界预制菜有赛道红利和资源优势，但也需要解决口味、安全、品牌认知等多个问题，最终能否成功，还是要看能不能抓住消费者的真实需求。
有意思的是，就在大家都觉得预制菜要遇冷的时候，原本跟预制菜八竿子打不着的两个品牌——贵人鸟和三只松鼠，反而纷纷挤进来布局。很多人都纳闷，放着好好的老本行不做，为什么非要趟这摊浑水？
先说说贵人鸟，大家对它的印象还是那个做运动服饰的老品牌吧？前几年差点退市，折腾了好一阵才缓过来。今年年初，就有消息说贵人鸟成立了新的食品公司，主打就是预制菜相关业务。很多网友第一反应都是，你一个卖衣服的，卖菜能卖明白吗？
其实仔细想想，贵人鸟跨界不是第一次了。之前它就试过卖粮食，做农业相关的业务，这次做预制菜，其实是顺着之前的路子往下走的。而且你换个角度看，贵人鸟现在手里握着不少线下渠道资源，还有积累了这么多年的品牌知名度，用户基础也不差。就算是做预制菜，这些资源都能用上。
再看三只松鼠，坚果起家的互联网零食品牌，这些年一直在找新的增长点，拓展产品线。三只松鼠布局预制菜，其实逻辑更顺。零食和预制菜，本质上都是面向家庭日常消费的快消品，用户群体高度重叠，都是追求方便快捷的年轻人和家庭主妇。而且三只松鼠做电商这么多年，线上运营、供应链管理这些本事，做预制菜也能用，不用从零开始搭架子。
为什么这两个外行敢在争议最大的时候进场？其实不是他们胆子大，是他们看到了普通人没注意到的行业趋势。
你想想，现在大家的生活节奏多快啊，年轻人下班回家不想做饭，外卖吃腻了，做饭又嫌洗菜切菜麻烦，预制菜刚好解决这个痛点。哪怕争议再多，需求是真的存在的。有数据说，2023年国内预制菜市场规模已经超过5000亿，预计再过两三年就能破万亿，这么大的盘子，谁不想分一块？
而且现在预制菜的争议，反而说明行业还没到成熟的时候，没有形成几家独大的垄断格局，新品牌还有机会进来。很多传统做预制菜的企业，之前都是做B端供货，给饭店餐厅供货，很少做C端品牌。现在C端需求起来了，原来的老玩家还没反应过来，新进场的品牌刚好有机会抢占用户心智。
还有一个很现实的原因，原来的行业不好做了，得找新的增长点。
贵人鸟的运动服饰赛道，现在卷成什么样了？高端有耐克阿迪，中端有李宁安踏，性价比有鸿星尔克，还有一堆淘系国产品牌抢市场，贵人鸟想再冲出来太难了。找个新赛道试试水，说不定能打出第二增长曲线，就算失败了，试错成本也不算高，总比在原来的赛道里熬着强。
三只松鼠同样面临这个问题，坚果市场已经饱和了，大家每年买的坚果就那么多，你卖得多我就卖得少，价格战打下来利润越来越薄。拓展新业务是必然选择，之前试过做烘焙、做果干，现在轮到预制菜，其实就是一步步试出来的方向。
当然，争议归争议，外行跨界也不是那么容易的。预制菜现在最大的两个问题，一个是口味，一个是安全。很多消费者说预制菜不好吃，不是完全没道理，很多工厂出来的预制菜，为了保质期和成本，用的原料一般，调味也重，吃久了就腻。食品安全更是大家最担心的，添加剂、储存不当这些问题，只要出一次事，整个品牌就凉了。
而且对于贵人鸟和三只松鼠来说，还有一个认知错位的问题。消费者提到贵人鸟就想到运动服，提到三只松鼠就想到坚果，你突然卖预制菜，大家能不能接受这个转变？能不能相信你做出来的东西好吃又安全？这都是需要花时间解决的问题。
我身边也有不少人说，这些品牌就是蹭热度，想赚快钱就跑。但换个角度想，现在哪个行业不跨界？格力都做汽车了，恒大都卖矿泉水了，品牌找新出路本来就是正常的商业选择。
说不定再过两年，你去超市买预制菜，就能看到贵人鸟牌的红烧肉，三只松鼠做的网红小龙虾。反正对于消费者来说，多几个玩家进来，总不是坏事。竞争多了，品牌才会想着做好口味做好安全，最终受益的还是我们普通消费者。
至于这次两个外行进场，最后是成是败，现在说还太早。毕竟商业场上，从来没有永远的主业，也没有绝对的外行，能不能抓住用户真正的需求，才是能不能活下去的关键。
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[A]：2024年预制菜行业争议不断，负面舆情较多，但市场规模仍在持续增长，同时赛道格局分散，未形成垄断，仍有新品牌入场机会，C端需求正在快速崛起。
[Q]：贵人鸟为什么要布局预制菜？
[A]：贵人鸟原本的运动服饰赛道竞争极度激烈，增长空间有限，需要寻找第二增长曲线；同时贵人鸟此前已有农业相关业务布局，也能复用自身的渠道和品牌资源拓展预制菜业务。
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[A]：三只松鼠原本的坚果市场已经饱和，增长空间不足，需要拓展新业务；预制菜和零食同属面向大众的快消品，用户群体高度重叠，三只松鼠此前积累的电商运营、供应链能力都可以直接复用。
[Q]：为什么争议不断的时候，还有新品牌入局预制菜？
[A]：一方面预制菜的便捷性贴合当下快节奏生活，市场需求真实存在，整体规模仍在扩张，行业增长空间大；另一方面当前预制菜行业格局分散，老玩家多侧重B端，C端品牌竞争空白多，新品牌仍有抢占市场的机会。
[Q]：跨界做预制菜最大的难点是什么？
[A]：最大的难点集中在两点，一是要解决消费者最关心的口味和食品安全问题，这是预制菜目前争议的核心；二是要扭转消费者对品牌的原有认知，获得消费者对跨界新品的信任。
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[A]：目前消费者对预制菜的争议主要是口味不佳，普遍认为预制菜风味不如现做，调味过重；另外就是食品安全问题，消费者担心添加剂不规范、存储运输不当带来的安全隐患。
[Q]：预制菜的核心需求是什么？
[A]：预制菜的核心需求是解决当下快节奏生活里，消费者不想点外卖、又懒得花时间做饭的痛点，满足家庭便捷用餐的需求，核心受众是追求高效生活的年轻人和日常家庭用餐场景。
[Q]：外行跨界预制菜一定能成功吗？
[A]：现在判断结果还太早，跨界预制菜有赛道红利和资源优势，但也需要解决口味、安全、品牌认知等多个问题，最终能否成功，还是要看能不能抓住消费者的真实需求。
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