# 全国33省特色年夜饭大比拼 南北差异明显你家年夜饭是哪一款
说到过年，最重头戏的肯定是全家围坐的那顿年夜饭。各地饮食习惯差得远，凑在一起比一比，能挖出好多有意思的细节。
先说说北方最常见的配置，北方大多数家庭的年夜饭餐桌上，饺子肯定是C位。不是有句老话说"好吃不过饺子"，过年不吃饺子，总觉得少了点年味儿。一般都是提前一天就把馅调好，白菜猪肉、韭菜鸡蛋、三鲜馅都是经典款，一家人围在一起擀皮包饺子，还会往其中一个饺子里塞个硬币或者糖块，谁吃到了就说谁新年能交好运。
除了饺子，北方的硬菜也不少。东北肯定少不了锅包肉、小鸡炖蘑菇、杀猪菜，天冷的时候炖一大锅端上来，整个屋子都暖乎乎的。北京那边喜欢做四喜丸子、酱肘子，红烧鱼也是必须的，寓意年年有余。山东的年夜饭少不了九转大肠、葱烧海参，沿海地区还会堆满满一桌海鲜，青岛人过年怎么也得摆上一盘梭子蟹。
西北那边呢，陕西过年爱吃蒸碗，黄焖鸡、小酥肉提前蒸好，吃的时候热一热就行，省事还香。甘肃青海会手抓羊肉，蘸点椒盐就够鲜，一家人分着吃，热闹得很。
再往南走，南方的年夜饭跟北方差别可就大了。南方很少有吃饺子的习惯，大部分地区都讲究吃年糕，寓意年年高。江浙沪这边的年夜饭，讲究个精致，腌笃鲜、红烧肉、松鼠鳜鱼都是常上的菜，上海家庭还会做个油爆虾，甜鲜口，下酒正好。江苏这边过年喜欢做什锦菜，十几种素菜混在一起炒，清清爽爽解腻。
广东的年夜饭就更讲究了，无鸡不成宴，白切鸡肯定是头一道，然后要有烧腊拼盘，青菜也不能少，最后一定要煮一盆盆菜，寓意盆满钵满。潮汕地区的年夜饭少不了打边炉，冷天围着炉子边涮边聊，越吃越暖，还会蒸一条多宝鱼或者石斑鱼，讨个年年有余的好彩头。
西南地区的年夜饭，辣味肯定是主角。四川重庆的餐桌上，回锅肉、水煮鱼、麻婆豆腐必不可少，有些家庭还会提前灌好香肠熏好腊肉，切一盘就能端上桌，香得不行。贵州会有酸汤鱼，贵州的酸汤跟别的地方不一样，发酵出来的味道特别开胃，一条江鲜煮进去，酸香浓郁，一人能喝好几碗汤。云南的年夜饭就更丰富了，菌子火锅、汽锅鸡，还有各种叫不上名字的山珍，口味丰富得很。
华中这边，湖北过年少不了鱼丸子肉丸子，还有红烧武昌鱼，清蒸排骨也是常菜。湖南人无辣不欢，剁椒鱼头肯定得有，腊鱼腊肉蒸一蒸就是一道硬菜，香得很。
除了大众熟知的南北差异，有些省份的特色年夜饭，很多人听都没听过。比如东北的粘豆包，很多家庭过年会蒸一大锅，就着白糖吃，甜糯香软，主食就靠它了。内蒙古过年手把肉是必须的，整大块的羊肉清水煮，蘸点调料直接啃，够豪爽。新疆的年夜饭少不了手抓饭，大块的羊肉胡萝卜焖在饭里，喷香，还有大盘鸡端上来，够一大家人吃。
福建那边，莆田会做兴化卤面，线面也得吃，寓意长长久久。闽南地区除了海鲜，还会做芋泥，甜口的，饭后吃一碗绵密香甜。海南靠海，年夜饭全是海鲜，文昌鸡、和乐蟹、东山羊，四大名菜凑一桌，鲜得掉眉毛。
台湾地区的年夜饭，围炉吃火锅是传统，还要吃年糕，跟南方差不多，会特意准备香肠和贡丸，寓意阖家团圆。
其实说来说去，不管是吃饺子还是吃年糕，不管是清淡口还是重辣味，年夜饭拼的不是菜有多贵，而是一家人凑在一起的那份热闹。很多人在外打拼一整年，就等着这顿团圆饭，菜是什么样，其实都是其次的，跟谁吃才最重要。
我身边就有朋友，老家在北方，嫁去了南方，现在家里的年夜饭一半是饺子一半是年糕，既有北方的硬菜，也有南方的汤品，反而成了独一份的特色。还有的家庭，年轻人在外习惯了各地口味，现在年夜饭也会加个火锅、加个披萨，打破了原来的规矩，但是热闹劲儿一点没少。
你家过年是什么规矩？是必吃饺子的北方派，还是顿顿要有鱼的南方派？又或者是像很多混血家庭一样，凑出了一桌南北结合的特色年夜饭？评论区说说你的年夜饭菜单，看看谁家乡的菜最特别吧。
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[Q]：北方年夜饭的核心美食是什么？
[A]：北方大多数家庭年夜饭的核心是饺子，除此之外还有各类炖菜、硬菜，比如东北的小鸡炖蘑菇、北京的四喜丸子、山东的葱烧海参都是常见的北方年夜饭菜品。
[Q]：南方年夜饭和北方最大的区别在哪？
[A]：南方很少将饺子作为年夜饭主食，大多会吃年糕讨年年高的好彩头，菜品整体更偏向精致鲜爽，南方沿海地区会准备更多海鲜，口味也更偏向鲜甜清淡。
[Q]：广东年夜饭有什么讲究？
[A]：广东年夜饭讲究无鸡不成宴，一般头菜都会是白切鸡，还会准备烧腊拼盘、盆菜，盆菜寓意盆满钵满，最后也会准备鲜鱼讨年年有余的好彩头。
[Q]：西南地区的年夜饭有什么特点？
[A]：西南地区口味偏重嗜辣，四川重庆的年夜饭少不了香肠腊肉、回锅肉、水煮鱼这类辣味菜品，贵州主打酸汤鱼，云南则多用山珍菌菇制作年夜饭菜品。
[Q]：北方年夜饭的硬币饺子是什么习俗？
[A]：北方包新年饺子的时候，会往其中一个饺子里塞入硬币或者糖块，吃到这个饺子的人，会被认为新年能交好运，是很有意思的传统习俗。
[Q]：全国各省年夜饭都必须有的菜品是什么？
[A]：绝大多数地区的年夜饭都会准备鱼，谐音"余"，取年年有余的美好寓意，是全国通用的年夜饭彩头菜。
[Q]：现在的年夜饭有什么新变化吗？
[A]：现在很多南北结合的家庭，会同时准备南北不同风格的菜品，还有不少年轻家庭会加入火锅、甚至外卖菜品，打破了传统规矩，核心还是阖家团圆的热闹。
[Q]：年夜饭的核心意义是什么？
[A]：年夜饭的核心不是菜品多么名贵丰富，而是一家人在外忙碌一整年后，聚在一起团圆的氛围，和谁吃比吃什么更重要。
先说说北方最常见的配置，北方大多数家庭的年夜饭餐桌上，饺子肯定是C位。不是有句老话说"好吃不过饺子"，过年不吃饺子，总觉得少了点年味儿。一般都是提前一天就把馅调好，白菜猪肉、韭菜鸡蛋、三鲜馅都是经典款，一家人围在一起擀皮包饺子，还会往其中一个饺子里塞个硬币或者糖块，谁吃到了就说谁新年能交好运。
除了饺子，北方的硬菜也不少。东北肯定少不了锅包肉、小鸡炖蘑菇、杀猪菜，天冷的时候炖一大锅端上来，整个屋子都暖乎乎的。北京那边喜欢做四喜丸子、酱肘子，红烧鱼也是必须的，寓意年年有余。山东的年夜饭少不了九转大肠、葱烧海参，沿海地区还会堆满满一桌海鲜，青岛人过年怎么也得摆上一盘梭子蟹。
西北那边呢，陕西过年爱吃蒸碗，黄焖鸡、小酥肉提前蒸好，吃的时候热一热就行，省事还香。甘肃青海会手抓羊肉，蘸点椒盐就够鲜，一家人分着吃，热闹得很。
再往南走，南方的年夜饭跟北方差别可就大了。南方很少有吃饺子的习惯，大部分地区都讲究吃年糕，寓意年年高。江浙沪这边的年夜饭，讲究个精致，腌笃鲜、红烧肉、松鼠鳜鱼都是常上的菜，上海家庭还会做个油爆虾，甜鲜口，下酒正好。江苏这边过年喜欢做什锦菜，十几种素菜混在一起炒，清清爽爽解腻。
广东的年夜饭就更讲究了，无鸡不成宴，白切鸡肯定是头一道，然后要有烧腊拼盘，青菜也不能少，最后一定要煮一盆盆菜，寓意盆满钵满。潮汕地区的年夜饭少不了打边炉，冷天围着炉子边涮边聊，越吃越暖，还会蒸一条多宝鱼或者石斑鱼，讨个年年有余的好彩头。
西南地区的年夜饭，辣味肯定是主角。四川重庆的餐桌上，回锅肉、水煮鱼、麻婆豆腐必不可少，有些家庭还会提前灌好香肠熏好腊肉，切一盘就能端上桌，香得不行。贵州会有酸汤鱼，贵州的酸汤跟别的地方不一样，发酵出来的味道特别开胃，一条江鲜煮进去，酸香浓郁，一人能喝好几碗汤。云南的年夜饭就更丰富了，菌子火锅、汽锅鸡，还有各种叫不上名字的山珍，口味丰富得很。
华中这边，湖北过年少不了鱼丸子肉丸子，还有红烧武昌鱼，清蒸排骨也是常菜。湖南人无辣不欢，剁椒鱼头肯定得有，腊鱼腊肉蒸一蒸就是一道硬菜，香得很。
除了大众熟知的南北差异，有些省份的特色年夜饭，很多人听都没听过。比如东北的粘豆包，很多家庭过年会蒸一大锅，就着白糖吃，甜糯香软，主食就靠它了。内蒙古过年手把肉是必须的，整大块的羊肉清水煮，蘸点调料直接啃，够豪爽。新疆的年夜饭少不了手抓饭，大块的羊肉胡萝卜焖在饭里，喷香，还有大盘鸡端上来，够一大家人吃。
福建那边，莆田会做兴化卤面，线面也得吃，寓意长长久久。闽南地区除了海鲜，还会做芋泥，甜口的，饭后吃一碗绵密香甜。海南靠海，年夜饭全是海鲜，文昌鸡、和乐蟹、东山羊，四大名菜凑一桌，鲜得掉眉毛。
台湾地区的年夜饭，围炉吃火锅是传统，还要吃年糕，跟南方差不多，会特意准备香肠和贡丸，寓意阖家团圆。
其实说来说去，不管是吃饺子还是吃年糕，不管是清淡口还是重辣味，年夜饭拼的不是菜有多贵，而是一家人凑在一起的那份热闹。很多人在外打拼一整年，就等着这顿团圆饭，菜是什么样，其实都是其次的，跟谁吃才最重要。
我身边就有朋友，老家在北方，嫁去了南方，现在家里的年夜饭一半是饺子一半是年糕，既有北方的硬菜，也有南方的汤品，反而成了独一份的特色。还有的家庭，年轻人在外习惯了各地口味，现在年夜饭也会加个火锅、加个披萨，打破了原来的规矩，但是热闹劲儿一点没少。
你家过年是什么规矩？是必吃饺子的北方派，还是顿顿要有鱼的南方派？又或者是像很多混血家庭一样，凑出了一桌南北结合的特色年夜饭？评论区说说你的年夜饭菜单，看看谁家乡的菜最特别吧。
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[Q]：北方年夜饭的核心美食是什么？
[A]：北方大多数家庭年夜饭的核心是饺子，除此之外还有各类炖菜、硬菜，比如东北的小鸡炖蘑菇、北京的四喜丸子、山东的葱烧海参都是常见的北方年夜饭菜品。
[Q]：南方年夜饭和北方最大的区别在哪？
[A]：南方很少将饺子作为年夜饭主食，大多会吃年糕讨年年高的好彩头，菜品整体更偏向精致鲜爽，南方沿海地区会准备更多海鲜，口味也更偏向鲜甜清淡。
[Q]：广东年夜饭有什么讲究？
[A]：广东年夜饭讲究无鸡不成宴，一般头菜都会是白切鸡，还会准备烧腊拼盘、盆菜，盆菜寓意盆满钵满，最后也会准备鲜鱼讨年年有余的好彩头。
[Q]：西南地区的年夜饭有什么特点？
[A]：西南地区口味偏重嗜辣，四川重庆的年夜饭少不了香肠腊肉、回锅肉、水煮鱼这类辣味菜品，贵州主打酸汤鱼，云南则多用山珍菌菇制作年夜饭菜品。
[Q]：北方年夜饭的硬币饺子是什么习俗？
[A]：北方包新年饺子的时候，会往其中一个饺子里塞入硬币或者糖块，吃到这个饺子的人，会被认为新年能交好运，是很有意思的传统习俗。
[Q]：全国各省年夜饭都必须有的菜品是什么？
[A]：绝大多数地区的年夜饭都会准备鱼，谐音"余"，取年年有余的美好寓意，是全国通用的年夜饭彩头菜。
[Q]：现在的年夜饭有什么新变化吗？
[A]：现在很多南北结合的家庭，会同时准备南北不同风格的菜品，还有不少年轻家庭会加入火锅、甚至外卖菜品，打破了传统规矩，核心还是阖家团圆的热闹。
[Q]：年夜饭的核心意义是什么？
[A]：年夜饭的核心不是菜品多么名贵丰富，而是一家人在外忙碌一整年后，聚在一起团圆的氛围，和谁吃比吃什么更重要。
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问题：济南现在能去吗？？？？？？
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问题：去济南站需要隔离吗？？？？？？
回答：在我的眼里，浙大指的是玉泉校区，步行到西湖岳庙1.5公里，本身就在西湖风景名胜区内 详情 >
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