爱上山西，爱上醋，今天在霍州吃臊子和肉面。叔，给我来两个小碗，一个大碗。看这小碗量，九块钱，好扎实。这面得倒点醋，老板实在，辣椒是大缸装，里面全是辣椒油，颜色超鲜艳，更有食欲了。上面臊子给得丰富，先尝尝面条，咸香咸香的，是和乐床压出来的，和乐面好劲道。霍州臊子和肉面，臊子是灵魂，配料超丰富。有小酥肉，挂着浓浓的卤汁，香得很。还有炸豆腐丝儿，里面有绿菜、菠菜、海带、黄花菜。哇，好香，黏糊糊的。刷抖音这碗面全靠卤子提味儿。咱这霍州臊子饸罗面，和太原打卤面挺像，就是卤子配菜有点差别，面条是和乐面，太原用手擀面，味道相似。店里有免费小菜包菜丝儿，加点醋和辣椒搅一搅，颜色超有食欲，包菜丝脆脆的，很爽口。有时有人觉得打卤面味重，这边就配包菜丝儿，清脆爽口。吃到下面卤子量超多超丰富。这是面汤，在霍州，家里办大事都会做臊子和捞面。对霍州人来说，人生重要阶段都要吃这碗面，寓意长长久久、圆圆满满。吃到最后只剩卤子，还有很多。再尝尝卤把气儿，霍州还有种和乐面叫干面可乐，其实是汤的，大家早上吃得多，还能按喜好加鸡蛋、香芋糖丸子、烧饼、麻花，味道和臊子饸饹面完全不同，也特别好吃。尤其是在外上学或上班的人，回霍州下车就先吃干面可乐或臊子可乐。霍州人超爱吃。最后再来碗面汤，原汤化原食。今天这碗饸烙面吃得太满足了。我们今天来的这家店叫琴琴臊子饸饹面，位置在鼓楼南街，导航鼓楼花园小区对面巷子就行。今天我点小碗九块钱，量很实在，超实惠。他家小碗九块，大碗11块，海碗12块，价钱实惠，味道超香。其实我本来不太喜欢这种有点粘的卤子面，但今天吃霍州臊子面，咸香好吃，一碗吃得超饱，卤子也丰富。听当地人说，他家合楼面在当地超出名超火，午饭时间起码得排队1小时。我们今天特意错过高峰期，早来的，小县城面馆能排队1小时，真厉害。吃完霍州臊子和楼面，临汾行程暂告一段落，下一站大同见。我是笑笑，关注我带你找醋味儿，了解山西117个县城风土人情。
**《霍州美食探秘：臊子和肉面的独特魅力》**

霍州，这座充满魅力的小城，有着让人垂涎欲滴的美食。其中，臊子和肉面堪称一绝。

臊子和肉面的灵魂在于那丰富的臊子。小酥肉挂满浓浓的卤汁，香气扑鼻；炸豆腐丝儿搭配着绿菜、菠菜、海带、黄花菜等，色彩斑斓又美味。面条是和乐面，由和乐床压出，劲道十足。

吃这碗面，可别忘了加点醋和辣椒。醋能提味，辣椒让色泽更诱人。店里还贴心提供免费小菜包菜丝儿，清脆爽口，搭配面吃很是解腻。

在霍州，家里办大事都少不了这碗臊子和捞面。它寓意着长长久久、圆圆满满。价格也很亲民，小碗九块，大碗11块，海碗12块。

要是你在霍州，一定要尝尝琴琴臊子饸饹面，就在鼓楼南街，导航鼓楼花园小区对面巷子就能找到。他家午饭时间常要排队1小时，记得错峰前往哦。快来霍州，开启这场美味之旅吧！
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回答：是的，杭州下雪了，建议穿的厚实一些，注意保暖。 详情 >