小时候过年，花奶奶家做的菊花茄子馋得我们直流口水。今天年夜饭就来做这道神奇大礼三十道年夜饭系列菊花茄子。先把去皮茄子切段，夹一下切花刀成小方格，撒盐均匀涂抹后腌制五分钟，拿水透一下挤干水分，裹满淀粉下锅炸。接着炒香葱蒜，放两勺番茄酱、生抽白醋，再加一勺冰糖和半碗水收汁，快速翻炒完成。这菊花茄子酸酸甜甜特别脆口，吃起来层次感丰富，您今年过年也可以试试，祝您咋吃吃不胖，咋睡睡得香。
《年夜饭必备！菊花茄子超详细制作攻略》过年啦，年夜饭怎能少了独特美味？今天就来教您做超好吃的菊花茄子。准备好茄子、盐、淀粉、葱蒜、番茄酱、生抽、白醋、冰糖等食材。先将茄子处理好，腌制、裹淀粉、炸制，每一步都有小窍门。然后精心调配酱汁，让味道更加丰富。掌握这些技巧，您也能轻松做出酸酸甜甜、脆口且层次感十足的菊花茄子，为年夜饭增添别样风味，让家人赞不绝口！
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[Q]：菊花茄子的茄子需要怎么处理？
[A]：去皮切成段，夹一下切花刀切成小方格。
[Q]：茄子切好后要怎么做？
[A]：撒上盐均匀涂抹，封上腌五分钟，拿水透一下，挤干水分。
[Q]：炸茄子前要做什么？
[A]：裹满淀粉。
[Q]：制作菊花茄子的酱汁需要哪些调料？
[A]：葱蒜、两勺番茄酱、生抽、白醋、一勺冰糖。
[Q]：酱汁怎么制作？
[A]：先炒香葱蒜，放调料后加半碗水收汁，快速翻炒。
[Q]：炸茄子有什么注意事项？
[A]：抓着根别都放。
[Q]：菊花茄子的口感如何？
[A]：酸酸甜甜，特别脆口，吃起来层次感丰富。
[Q]：过年做这道菜有什么寓意？
[A]：增添节日美味，寓意新的一年生活丰富多彩。