很难想到在天津能吃到如此惊艳的福建菜，而且还是个27年的老店。

今儿我们就打卡了这家藏在解放南路茶城里的福建菜，敏贞四个人点了六个菜，吃的是相当惊喜。

首先是生腌海虾，68元，大虾很大一只，而且很新鲜，味道是酸辣鲜甜，有一点蒜香味儿，虾仁入口是糯糯的，还特别爽滑，非常鲜美。

爆炒鲨鱼肚88元，这个鲨鱼肚真的是一口就被惊艳到了，口感是无比的脆弹，绝对是那种吃一次就能记住的感觉，口味是泡椒出来的酸辣，有点胡椒的香气，没有腥味，特别鲜。

墨鱼蛋煎蛋68元墨鱼蛋切的厚片，做法类似于牡蛎煎墨鱼蛋，口感上很柔滑，很有弹性，整体味道是咸香鲜美。

姜母鸭88元，这道可是福建的特色菜，其实并不是母鸭，而是老姜和鸭的完美结合，鸭子炖的软烂，带着浓郁的香味，吃进嘴里先是姜的微辣刺激，然后是鸭肉的酱香回甜，吃到最后浑身暖呼呼。

宁德大黄鱼98元鱼特别新鲜，所以我们选了清蒸的做法，出锅浇了热油，把葱香味激发出来，鱼肉特别雪白细嫩，混着齿油的咸香和葱香，还有鱼本身的鲜甜，吃着特别满足。

最后是餐后小甜品挂霜芋頭，48元，看似简单，其实制作起来还挺麻烦，外皮是反杀的糖霜，咬开外壳显示脆甜，紧接着是芋头的粉糯香气，甜而不腻，口感层次特别丰富。

总的来说，在他家有很多平时几乎见不到的食材，而且还很新鲜，口味上也是不错，吃过的小伙伴可以来试试。
福建美食攻略来啦！带你领略独特风味与食材魅力
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[Q]：这家福建菜老店在哪里？
[A]：在天津解放南路的茶城里。
[Q]：生腌海虾什么味道？
[A]：酸辣鲜甜，有蒜香味，虾仁糯糯爽滑。
[Q]：爆炒鲨鱼肚口感如何？
[A]：无比脆弹，泡椒酸辣，有胡椒香，无腥味。
[Q]：墨鱼蛋煎蛋多少钱？
[A]：68元。
[Q]：姜母鸭是用母鸭做的吗？
[A]：不是，是老姜和鸭的结合。
[Q]：宁德大黄鱼怎么做的？
[A]：清蒸，浇热油激发葱香。
[Q]：挂霜芋頭什么口感？
[A]：外皮糖霜脆甜，芋头粉糯，甜而不腻。
[Q]：店里食材新鲜吗？
[A]：有很多平时少见的食材，还很新鲜。

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