探秘天下少有的上党潞酒
爱上山西爱上醋，我是笑笑。
我们都知道啊酒醋同源，醋都这么好了，酒当然也差不了了。有这样一句谚语，上党潞酒，天下少有。酒一过小南天香飘万里，醉半山。
今天我们就来到了长治长子县的潞酒厂，带大家实地了解一下这天下少有的上党潞酒。长治古称潞州，是历史上著名的酿酒酿醋之地。这里气候湿润，水源充足，四季分明，土壤肥沃。酿酒酿醋所用的高粱、小米等农作物啊在这里生长茂盛，也为潞酒的生产呢提供了必备的原材料。
潞酒因产于潞州而得名，它创始于北周时期，至今已有将近1500年的历史了。清代的山西通志中有潞酒之名久盛于世的记载，可见啊潞酒与汾酒在我国古代已驰名四海。直到现在啊，过大年喝潞酒也是长治人一项不可或缺的传统。
山西省长治市潞酒有限公司的前身是长治市潞酒厂，它始建于1936年，是中华老字号。老厂的地址在长治市城区华丰北路47号。2017年的时候正式投入使用了。我们现在所在的位于长子县的潞酒工业园区，整个厂区占地面积为600亩，年产潞酒多达一万多吨。
漫步在潞酒文化大道两侧，有颇具年代感定制酒坛，上面刻有历代名人为潞酒写下的诗篇。再往前走就是炎帝广场，凝望手捧高粱谷穗的炎帝像，仿佛回到了那段酒意飘香的岁月。
你好你好，这位啊就是潞酒厂的文旅部的工作人员了。沿着三个大磨盘，六个小磨盘，我们就走到了潞酒的地下酒窖。369代表着家家有，旁边的墙叫七星墙，代表着经过日月的轮回潞酒会变成一坛坛好酒。
我们先来到的大厅里啊，供奉着酒祖杜康，还有一些收集来的农耕器具。地下酒窖一共有六孔窑，整齐摆放着一千多个酒缸，有的是半吨，有的是一吨，都是客户存放在这里的酒。
哦，确实啊，刚刚你带我走这一圈啊，这里的装饰啊真的是古色古香的，而且呀酒香味十足，真的是印证了那句老话，酒香不怕巷子深。
在潞州区的老厂区啊，还有一个地下酒窖，它建于1953年，距今啊已经有七十多年的时间了。一进门就被震撼到了，拱形的地下酒窖两旁排满了酒缸，周边四壁都布满了厚厚的酒醅，这些酒醅啊都是有权威的验证报告，报告显示潞酒的地下酒窖的这些酒醅啊能净化空气，并且啊都是有益菌。这座酒窖七十多年来一直都保持着13到14摄氏度的恒温和70%的潮湿度。
我们请师傅打开了一坛50年的老酒，一打开啊我们就闻到了浓浓的酒香味儿，舀出来的酒清亮透明，酒花它如黄豆大小，非常的匀啊，这就是清香型酒的魅力，无论存放多久啊都是甘醇清澈，真的是好酒出好酒。
潞酒呀它有一种独特的梨花香，深受人们的喜爱。接下来我们就去他们的生产车间去看一看吧。
像这个就是我们的加曲机，粮食和曲结合嘛，像这个就是我们粮食用的蒸锅，我们潞酒工人呢他需要把这个粮食呢一层一层薄薄的铺平，蒸完的话酒就和这流出来了。
潞酒到现在仍然沿用的是传统古法酿造技术，以优质的高粱为原料，以豌豆大麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用的是地缸发酵酿酒，酿了一周了，粮食呢发酵会散热。把这个土地里的水分呢蒸发完。我们每年这个时候就是刨缸嘛，把土刨开个二三十公分，然后就是我们现在工人师傅干的活儿，然后再注水，然后土地里面的补充水分，养缸周期，它差不多就是个1到2个月。养缸期嘛，就是它的目的是为了让土地里边充满水分的一个过程呢。
我之前看到有很多酒厂，他们的发酵池都是那种大的发酵池。对，咱们这边我看都是这样一个个小缸，这有什么讲究吗？因为咱们这呢它是一直讲究古法酿造，因为古代几乎就是用那种小缸发酵嘛。小缸发酵比较匀吧，发酵的比较用小缸发酵，它会发酵的更加均匀，更加好一点。对，真的可以看出啊酒厂特别的用心，怪不得潞酒啊可以名扬天下啊。对。
穿过工业园区，潞酒文化园广场上旅游酒店、游客接待中心等已经建设完成，四周配套设施趋于完善，新建的文化园正以昂扬的姿态等待着八方宾客到来。
每年的正月25的天仓节，也是潞酒厂一年中最为重大的节日之一。潞酒厂的工作人员们会举行祭拜炎帝、闹红火、封坛等一系列的活动，来祈求一年顺当富足。几十年前的味道在唇齿间留香，封存已久的陈酿就是潞酒故事的讲述人。他们都是潞酒有限公司生产工艺传统性和延续性的有力证明。
下期视频，笑笑带大家去法兴寺和崇庆寺欣赏宋代塑像的巅峰之作。那里啊也是黑神话，悟空的取景地之一。我是笑笑，关注我，带你寻着醋味了解山西117个县城的风土人情。
《上党潞酒探秘攻略：领略千年酿酒文化与独特工艺》
上党潞酒，源远流长，历史底蕴深厚。其创始于北周，至今近1500年。来潞酒厂，必看地下酒窖，感受独特七星墙文化。传统古法酿造，地缸发酵，工艺独特。园区文化园配套完善，正月25天仓节活动丰富。品尝潞酒，领略其独特梨花香，沉醉在这千年酒韵之中，深入体验潞酒的魅力与风情。
上党潞酒, 酿酒历史, 酿造工艺, 地下酒窖, 文化园
我们都知道啊酒醋同源，醋都这么好了，酒当然也差不了了。有这样一句谚语，上党潞酒，天下少有。酒一过小南天香飘万里，醉半山。
今天我们就来到了长治长子县的潞酒厂，带大家实地了解一下这天下少有的上党潞酒。长治古称潞州，是历史上著名的酿酒酿醋之地。这里气候湿润，水源充足，四季分明，土壤肥沃。酿酒酿醋所用的高粱、小米等农作物啊在这里生长茂盛，也为潞酒的生产呢提供了必备的原材料。
潞酒因产于潞州而得名，它创始于北周时期，至今已有将近1500年的历史了。清代的山西通志中有潞酒之名久盛于世的记载，可见啊潞酒与汾酒在我国古代已驰名四海。直到现在啊，过大年喝潞酒也是长治人一项不可或缺的传统。
山西省长治市潞酒有限公司的前身是长治市潞酒厂，它始建于1936年，是中华老字号。老厂的地址在长治市城区华丰北路47号。2017年的时候正式投入使用了。我们现在所在的位于长子县的潞酒工业园区，整个厂区占地面积为600亩，年产潞酒多达一万多吨。
漫步在潞酒文化大道两侧，有颇具年代感定制酒坛，上面刻有历代名人为潞酒写下的诗篇。再往前走就是炎帝广场，凝望手捧高粱谷穗的炎帝像，仿佛回到了那段酒意飘香的岁月。
你好你好，这位啊就是潞酒厂的文旅部的工作人员了。沿着三个大磨盘，六个小磨盘，我们就走到了潞酒的地下酒窖。369代表着家家有，旁边的墙叫七星墙，代表着经过日月的轮回潞酒会变成一坛坛好酒。
我们先来到的大厅里啊，供奉着酒祖杜康，还有一些收集来的农耕器具。地下酒窖一共有六孔窑，整齐摆放着一千多个酒缸，有的是半吨，有的是一吨，都是客户存放在这里的酒。
哦，确实啊，刚刚你带我走这一圈啊，这里的装饰啊真的是古色古香的，而且呀酒香味十足，真的是印证了那句老话，酒香不怕巷子深。
在潞州区的老厂区啊，还有一个地下酒窖，它建于1953年，距今啊已经有七十多年的时间了。一进门就被震撼到了，拱形的地下酒窖两旁排满了酒缸，周边四壁都布满了厚厚的酒醅，这些酒醅啊都是有权威的验证报告，报告显示潞酒的地下酒窖的这些酒醅啊能净化空气，并且啊都是有益菌。这座酒窖七十多年来一直都保持着13到14摄氏度的恒温和70%的潮湿度。
我们请师傅打开了一坛50年的老酒，一打开啊我们就闻到了浓浓的酒香味儿，舀出来的酒清亮透明，酒花它如黄豆大小，非常的匀啊，这就是清香型酒的魅力，无论存放多久啊都是甘醇清澈，真的是好酒出好酒。
潞酒呀它有一种独特的梨花香，深受人们的喜爱。接下来我们就去他们的生产车间去看一看吧。
像这个就是我们的加曲机，粮食和曲结合嘛，像这个就是我们粮食用的蒸锅，我们潞酒工人呢他需要把这个粮食呢一层一层薄薄的铺平，蒸完的话酒就和这流出来了。
潞酒到现在仍然沿用的是传统古法酿造技术，以优质的高粱为原料，以豌豆大麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用的是地缸发酵酿酒，酿了一周了，粮食呢发酵会散热。把这个土地里的水分呢蒸发完。我们每年这个时候就是刨缸嘛，把土刨开个二三十公分，然后就是我们现在工人师傅干的活儿，然后再注水，然后土地里面的补充水分，养缸周期，它差不多就是个1到2个月。养缸期嘛，就是它的目的是为了让土地里边充满水分的一个过程呢。
我之前看到有很多酒厂，他们的发酵池都是那种大的发酵池。对，咱们这边我看都是这样一个个小缸，这有什么讲究吗？因为咱们这呢它是一直讲究古法酿造，因为古代几乎就是用那种小缸发酵嘛。小缸发酵比较匀吧，发酵的比较用小缸发酵，它会发酵的更加均匀，更加好一点。对，真的可以看出啊酒厂特别的用心，怪不得潞酒啊可以名扬天下啊。对。
穿过工业园区，潞酒文化园广场上旅游酒店、游客接待中心等已经建设完成，四周配套设施趋于完善，新建的文化园正以昂扬的姿态等待着八方宾客到来。
每年的正月25的天仓节，也是潞酒厂一年中最为重大的节日之一。潞酒厂的工作人员们会举行祭拜炎帝、闹红火、封坛等一系列的活动，来祈求一年顺当富足。几十年前的味道在唇齿间留香，封存已久的陈酿就是潞酒故事的讲述人。他们都是潞酒有限公司生产工艺传统性和延续性的有力证明。
下期视频，笑笑带大家去法兴寺和崇庆寺欣赏宋代塑像的巅峰之作。那里啊也是黑神话，悟空的取景地之一。我是笑笑，关注我，带你寻着醋味了解山西117个县城的风土人情。
《上党潞酒探秘攻略：领略千年酿酒文化与独特工艺》
上党潞酒，源远流长，历史底蕴深厚。其创始于北周，至今近1500年。来潞酒厂，必看地下酒窖，感受独特七星墙文化。传统古法酿造，地缸发酵，工艺独特。园区文化园配套完善，正月25天仓节活动丰富。品尝潞酒，领略其独特梨花香，沉醉在这千年酒韵之中，深入体验潞酒的魅力与风情。
上党潞酒, 酿酒历史, 酿造工艺, 地下酒窖, 文化园
更多探秘天下少有的上党潞酒相关问题
问题：这个地方好玩吗？值得专门去吗？
回答：工作日市区的限行，大型客车是不受限制的，因为公司的班车每天都在开。但是节假日西湖景区的限行，还真没留意过，大巴在不在范围内，因为自家也没大巴车 详情 >
问题：你好有什么好玩的，有什么好吃的
回答：杭州建议住西湖湖滨商圈，机场大巴平海路（步行到西湖几分钟）、地铁（龙翔桥站）、公交车都很方便，快捷酒店比如7天 如家 汉庭都有。灵隐寺+上天竺一天、西湖+河坊街一天、宋城一天。1、Y2（西湖南线）7路（西湖北线）都可以到灵隐寺，然后换车去上天竺寺。2... 详情 >
问题：章丘的文博中心里的博物馆需要预约吗 如何预约
回答：坐地铁，到西湖很近！ 详情 >
问题：里面只有一大一小的票，有点不科学……那如果想两人一起带孩子去的话，另外一个成人买票的票价是多少？
回答：地铁到龙翔桥站，出来就是西湖 详情 >
问题：里面只有一大一小的票，有点不科学……那如果想两人一起带孩子去的话，另外一个成人买票的票价是多少？
回答：打车............. 详情 >
评论 (0)