永济凭什么可以把饭店开到全国？一碗地道的牛肉饺子绝对算得上是看家本领。爱上山西爱上醋，我是笑笑，今天我们就去吃运筹永济的招牌牛肉水饺，这个饺子呀我们都吃的多了。那为什么永济的牛肉水饺能杀出重围，成为当地的地方特色呢？走吧，我们赶紧去尝一尝。永济市里有很多地道的饺子馆，比如说有小雪牛肉饺子馆、刘杰牛肉饺子馆，这些啊都是当地人经常吃的馆子。今天我们来到的是刘杰牛肉饺子馆的总店，他们家的位置就在安可儿妇幼医院南门的旁边。这个是他们家的菜单，我们看到啊菜品还是挺丰富的。但是我们今天直奔主题吃饺子。刚刚呢我和老板了解到了这边的牛肉饺子呢大份是23，里面有25个是半斤小份的是13块钱，里面有15个。我们再来看一下他们家的一个招牌热牛肉，也是大份的68里面大概有七两，小份的58，大概是有六两。我们今天呢先点一小份的牛肉饺子，还有一小份的热牛肉。永济牛肉水饺相传已经有一百多年的历史了，它的制作来源于当地的回民，他们喜欢用精纯的牛肉做馅，用亲自熬制的牛骨头汤拌馅，做出来的牛肉饺子鲜香嫩滑，回味无穷。葱花香菜打底，再加入牛肉汤底，煮熟后的饺子捞出放入碗中。一碗热气腾腾的牛肉水饺就做好了。哇，好香的饺子，冬天暖暖的。来这一份水饺啊，真的是太舒服了。我们平常吃的饺子呢都是干饺子，永济这边啊会默认加牛肉汤，现在我们先来尝一下原味的。哇，一咬开饺子皮啊，牛肉的香气啊就马上出来了。而且啊它那个里面馅儿呢是一整颗的牛肉丸，很筋道很香。这个牛肉看起来很像平遥牛肉，不同的啊是这个是热的，平遥牛肉是凉的，而且它旁边呢还搭配了这个椒盐，我们尝一尝。嗯，这个牛肉啊卤的很香，吃在嘴巴里面很扎实，也很有嚼劲。蘸着这个蘸料呀是咸香麻辣的口感。我刚刚呀和老板加了一点牛肉汤，现在呢把这个牛肉呀放在这个饺子里面，来一个豪华版的牛肉水饺。双层牛肉啊实在是太香了，喜欢吃肉的呀建议大家一定要这样吃一下。他们家这个辣椒呢是用牛油炒出来的，我们也加一点进去，然后再来一点当地人都会吃的这个米醋。米醋加了牛油、辣椒，还有醋啊，这个口感也会更丰富，而且这个牛油辣椒啊一点都不辣的。几代人的传承，让永济饺子成为地域标志，更少不了那一味醋的点缀。运城13个县市，每一个地方都有着风味独特的美食，有山有水有风景，这就是好吃的运城。在外地的永济的小伙伴们，无论你身在何处，记得照顾好自己，想家的时候就来一碗永济水饺吧。我是笑笑，关注我，带你寻着醋味了解山西117个县城的风土人情。
**《永济美食攻略：解锁牛肉水饺独特风味》**

永济牛肉水饺闻名全国，究竟有何独特魅力？今天就来一探究竟！

永济牛肉水饺历史悠久，源于当地回民。其制作讲究，精选精纯牛肉，搭配亲自熬制的牛骨头汤拌馅，成就了鲜香嫩滑、回味无穷的口感。

吃永济牛肉水饺，默认搭配牛肉汤，这是其一大特色。咬开饺子皮，牛肉香气四溢，内馅是整颗筋道的牛肉丸。招牌热牛肉卤得香，扎实有嚼劲，搭配椒盐，咸香麻辣。

品尝时，可按个人口味加入牛油炒的辣椒和米醋，让口感更丰富。当地有不少地道饺子馆，如刘杰牛肉饺子馆，总店位于安可儿妇幼医院南门旁。他家菜单丰富，牛肉饺子大份23元25个，小份13元15个；招牌热牛肉大份68元约七两，小份58元约六两。

无论是当地居民还是游客，都能在这一碗碗水饺中感受到永济的独特风情。想家的时候，来一碗永济水饺，慰藉思乡之情。快来开启这场美味的永济美食之旅吧！
永济牛肉水饺,地方特色,回民制作,牛肉汤,口感丰富
[Q]：永济牛肉水饺的历史渊源是什么？
[A]：相传已有一百多年历史，制作源于当地回民。
[Q]：永济牛肉水饺的制作有什么独特之处？
[A]：用精纯牛肉做馅，以亲自熬制的牛骨头汤拌馅。
[Q]：永济牛肉水饺的价格如何？
[A]：大份23元有25个，半斤；小份13元有15个。
[Q]：招牌热牛肉的分量和价格是多少？
[A]：大份68元大概有七两，小份58元大概有六两。
[Q]：永济牛肉水饺的口感怎样？
[A]：鲜香嫩滑，内馅是筋道的牛肉丸，回味无穷。
[Q]：吃永济牛肉水饺有什么特别的搭配吗？
[A]：默认加牛肉汤，可依个人口味加牛油辣椒和米醋。
[Q]：当地有哪些比较受欢迎的饺子馆？
[A]：像小雪牛肉饺子馆、刘杰牛肉饺子馆等。
[Q]：刘杰牛肉饺子馆总店在哪里？
[A]：在安可儿妇幼医院南门的旁边。