吃了这口肉就证明秋天来了，一口肉一口香菜，羊脖子超惊艳！
### 涮羊肉攻略：品味秋冬美味
秋冬时节，涮羊肉成为不少人的心头好。在天津，有一家京味老味清真涮羊肉纯碳锅备受青睐。

**锅底与小菜**：锅底上桌就有五个小菜，剩下食材往锅里倒。
**小料选择**：小料有打好的也可自己调配，加了香油，香气诱人。
**羊肉选择**：这里的冻肉卷质量很棒，羊腿肉刚捞出来粉粉嫩嫩，香嫩烫口。羊脖子更是惊艳，中间有板筋，骨头下有骨髓，肉嫩，外边像皮的部分胶质感满满，不蘸料光吃羊本身香味就很足，边上排骨肉还有淡淡烟熏味，切骨肉不蘸料更有滋味。
**其他菜品**：虾滑又有虾肉又全是虾泥，熟了要稍晾一会儿。来点菌菇能把汤变成菌菇汤。吃铜锅还能给烧烤加热，这里吃涮羊肉只有热气没碳烟。

总之，来这里品尝涮羊肉，能尽享秋冬美食带来的温暖与满足。
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[Q]：涮羊肉有哪些常见误区？
[A]：常见误区有认为立盘不倒的肉没注水；觉得冻肉没人吃；还有说一片一片涮才享受过程。
[Q]：这家店的小料有什么特点？
[A]：小料有加香油，有打好的也可自己弄，冲着小料涮什么都香。
[Q]：羊脖子好吃吗？
[A]：羊脖子非常好吃，肉嫩，外边像皮的部分胶质感满满，不蘸料就很香，还有淡淡的烟熏味。
[Q]：冻肉卷质量如何？
[A]：冻肉卷质量看着很棒，一大块肉，品质不错。
[Q]：虾滑是什么样的？
[A]：虾滑又有虾肉又全是虾泥，熟了要稍晾一会儿。
[Q]：吃铜锅有什么特别作用？
[A]：吃铜锅可以给烧烤加热。
[Q]：这家店吃涮羊肉有烟吗？
[A]：这家店吃涮羊肉只有热气，但没有碳烟，底下有装置吸走碳烟。
[Q]：可以自己调配小料吗？
[A]：可以，小料有打好的，也可以让自己弄。