爱上山西爱上猪，我是笑笑。今天是我们在曲沃县的最后一天了，曲沃羊汤怎么能不安排一碗呢？之前我们在山西各个地方也吃过不少的羊汤，今天我们就去尝一尝曲沃羊汤，看看它有什么不一样，走吧。
在这儿点吗？那我要一个大碗羊杂，再来一块饼子。这呀就是曲沃羊汤，你们看它这个汤的颜色奶白奶白的，像不像牛奶呢？我们今天点的呀是大碗的羊杂汤，我刚刚问了一下老板，一碗羊汤里面有二两的羊杂。我还配了吃羊汤的最佳CP——发面饼子，先尝一口。
这个汤很鲜，一点都没有羊肉的膻味，但是它没什么味道，我们加点盐还有辣椒。我先喝口这个汤，好好喝啊！它确实有一股淡淡的奶香味，羊肉的膻味是一点都没有，喝起来一点都不腻。这个汤是纯骨头汤，老板刚刚说，他们这个汤都要用大锅熬制4个小时以上。里面的羊血是现烫的，吃起来QQ嫩嫩的，带着淡奶油一样的鲜味儿。
这个是羊肺，滑滑嫩嫩的，这个是羊肝儿。虽然说肝吃起来有点点硬，但是可以接受，很香，我很喜欢。这个是羊头肉，炖得也挺软烂，入口即化。这个是羊肚，脆脆的。大口吃肉，真是太过瘾了。
曲沃羊汤的故事还得从元世祖忽必烈开始说起。忽必烈从山西入中原的时候，途经曲沃，他的母亲生病了，在这里驻足休息。这时候他们请到了曲沃当地的名医许国贞为其诊治。许国贞的母亲韩氏特别善于做菜肴，也精于烹饪。她看到蒙古人把羊肉吃掉以后，下水全部都丢掉了，觉得很可惜，就收拾起来认真淘洗加工，把羊骨剁开后放入锅中一起煮制，再配上佐料，果然味鲜好吃。忽必烈的母亲偶然品尝到，连连称赞，还给它赐了一个名字，叫做羊杂酪。之后这款羊汤就演变成了民间小吃，并且享有“千年美汤”的声誉。
我刚刚跟老板续了一碗汤，是免费的，再加一点辣椒，其实盐可以多放一点。然后我把吃羊汤的最佳CP饼子泡在这个汤里头。这个饼子暄暄软软的，不能泡太长时间，要不然它就化掉了。泡在汤里吸满了浓浓的汤水，吸满了汤汁的饼子真的太好吃了，奶香奶香的，一口一个吃着真的太过瘾了。
这里提醒大家，泡饼子建议不要一下都掰到里面，一次泡两三块就好，要不然泡的时间长，口感就不是很好了。三分之二的饼子吃下去，我都觉得已经撑了。
曲沃羊汤可以算得上是晋南羊汤的代表，它和我们之前在大同、太原、长治、运城吃的都不一样。曲沃羊汤里面是没有粉条的，是纯粹羊汤的本味。当然了，在曲沃除了这个美味的羊汤，还有很多很好吃的特色美食，比如说有和乐面、浆水面、炒拨粉等等。大家来到曲沃县，除了了解晋国的历史文化，这些美食都是不容错过的。
每次这个羊汤吃到最后，就跟寻宝一样。哇，好啦，我们今天就吃到这里。今天我们来的这家店叫做根会羊汤馆，位置就在曲沃县北董乡下裴村。今天我点的是大碗羊杂汤，12块钱，饼子是一块钱，价钱很便宜，特别推荐大家到这里来品尝一下。
下期视频我们将要走进临汾乡宁县，我是笑笑，关注我带你寻找味道，了解山西117个县城的风土人情。抖音。
来山西临汾旅游，很多人都会专门冲一碗当地的羊汤，其中曲沃羊汤更是绕不开的招牌，今天给刚计划来这边玩的朋友整理一点实用攻略，帮大家少踩坑。

很多人来之前会问，曲沃羊汤和别的地方羊汤到底差在哪？其实最直观的区别就是，曲沃羊汤不会加粉条凑分量，整碗都是纯粹的羊杂骨汤香，主打一个本味。现在不少街边羊汤为了省成本，会加各种调料掩盖膻味，还会提前把羊杂煮好放着，汤也熬不到时间，喝起来发腻还齁咸。

曲沃本地的羊汤一般都是大骨熬够四五个小时，熬到汤变成奶白色，闻着就有淡淡的奶香味，一点膻味都没有。羊杂都是现处理现烫，不同部位口感不一样，羊血Q嫩，羊肺滑爽，羊头肉炖得软烂入口就化，羊肚脆生生的，每一口都有不同的惊喜。

吃曲沃羊汤还有个固定搭配，就是一块钱一个的发面饼，别直接啃，掰成小块泡进汤里吃才是正确打开方式。这里要提醒大家，别一下子把整块饼都掰进去泡，泡两三块吃两三块就行，泡久了饼会烂在汤里，口感就不对了。泡好的饼吸满了鲜羊汤，暄软又香浓，比直接吃肉还过瘾。

很多老店的汤还能免费续，吃饱喝足也花不了多少钱，人均十几块就能吃撑，性价比真的很高。逛完曲沃的晋国历史景点，走累了找一家老店喝碗热羊汤，整个人都舒服了。除了羊汤，曲沃还有和乐面、浆水面这些特色小吃，时间够的话也可以都尝尝。

如果你是第一次来曲沃找吃的，可以试试本地人常去的老店，不用特意追网红店，随便找一家开门的羊汤馆，基本都不会踩雷，放心冲就对了。
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[Q]：曲沃羊汤的起源和什么人物有关？
[A]：相传曲沃羊汤起源于元代，元世祖忽必烈途经曲沃时，当地名医许国贞的母亲韩氏利用被丢弃的羊下水熬制出鲜美的羊汤，被忽必烈母亲赐名羊杂酪，后逐渐演变为民间小吃。
[Q]：文中推荐的曲沃羊汤店是哪一家？
[A]：文中推荐的是根会羊汤馆，店铺位于曲沃县北董乡下裴村。
[Q]：文中的大碗羊杂汤配饼一共多少钱？
[A]：大碗羊杂汤12元，饼子1元，一共13元，价格十分便宜。
[Q]：曲沃羊汤和山西其他地区的羊汤有什么不同？
[A]：曲沃羊汤是晋南羊汤的代表，汤里不添加粉条，主打纯粹的羊汤本味，和山西其他地区的羊汤口味有明显区别。
[Q]：曲沃羊汤的汤是什么熬制的？
[A]：曲沃羊汤的汤是纯羊骨头，用大锅熬制4小时以上熬成的，所以汤色奶白，带有淡淡的奶香味。
[Q]：吃曲沃羊汤搭配的饼子怎么吃更好吃？
[A]：可以把发面饼掰成小块泡进羊汤里吃，建议一次泡两三块，不要一次性全部泡进去，泡久了口感会变差。
[Q]：曲沃除了羊汤还有哪些特色美食？
[A]：曲沃除了羊汤，还有和乐面、浆水面、炒拨粉等特色美食值得尝试。
[Q]：去曲沃旅游除了吃美食还能做什么？
[A]：曲沃是晋国故地，去曲沃旅游除了品尝特色美食，还可以了解晋国的历史文化。

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