看着就香，特别嫩啊，爆汁了！今天来买做年夜饭肘子的材料，探讨肘子是烤着吃还是酱着吃，两人有不同看法，都各执一词，那就都做。下回准备八罐啤酒、两个肘子，说是买肘子，还买了个熊熊，都说酱的好，我的熊拿过来申请道理三十到年夜饭系列之生吃肘子。用火把肘子表面处理后放锅里焯水捞出，油热放冰糖炒出糖色，加点水，肘子放电饭锅里，加入炒好的糖色，再加上香料，最后放两勺生抽和老抽，关上煮饭时间就好。接下来做烤肘子，先把猪毛去净，拿刀割三圈，注意别割到肉，用点王母酒清洗，香料煮好后打在屏幕上。把腌好的肘子放凉，加一点点白朗姆酒，封上保鲜膜三到四个小时。在烤盘底部铺上洋葱、胡萝卜和芹菜，撒一点百里香，放上蒜，把猪肘放上去，从上面浇上德国啤酒，按上猪喝，拿锡纸封好，一百九十度烤一小时。这时酱肘子也好了，兴奋得扬起小警笛，还是酱的好吃，看着就香，特别嫩，轻轻一划特别软糯。烤肘子经过两次烤制也不错，爆汁了，肉多汁，外脆里嫩，脆皮咔嚓响，还不柴，好香！烤的能给多少分？六百六十一过年在家这两种做法都可以试试，爱吃哪种在评论里告诉我们，祝你咋吃吃不胖，咋睡睡得香！
《年夜饭肘子制作全攻略：烤与酱的美味抉择》

年夜饭是一年中最重要的一顿饭，肘子作为一道经典菜肴，备受大家喜爱。今天就来详细说说年夜饭肘子的制作攻略，让你轻松做出美味佳肴。

首先是材料准备。购买肘子要选新鲜的，大小适中。准备好各种香料，如八角、桂皮、香叶等，这些能为肘子增添独特风味。冰糖用于炒糖色，生抽和老抽负责调色调味。

制作酱肘子，先将肘子焯水，去除血水和杂质。油热后放冰糖炒出糖色，加水，放入肘子，加入香料、生抽和老抽，用电饭锅煮，时间根据肘子大小调整。煮好的酱肘子软糯香甜，轻轻一划就能感受到它的美味。

烤肘子则要先去净猪毛，用刀割几刀方便入味。用酒清洗后，加入香料腌制数小时。烤盘铺上蔬菜，放上肘子，浇上啤酒，密封烤制。烤好的肘子外脆里嫩，咬一口爆汁，香气四溢。

无论是烤肘子还是酱肘子，都有其独特魅力。你可以根据家人的口味喜好来选择。掌握好这些技巧，年夜饭上你的肘子一定会成为餐桌上的焦点，让大家赞不绝口。快来试试吧，祝你做出美味肘子，享受幸福年夜饭！
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